【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）

新入博世厨师机，就用戚风开光，太省时省力啦，10分钟准备妥当，烤制过程中已经收拾好烘焙的烂摊子。

用料  

【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）的做法  

1. 打发蛋白，分三次加入白糖，每次15g，至硬性发泡后转移到无水无油的大盆。（博世4档4分钟很足够了）

2. 厨师机桶不用洗，直接倒入蛋黄，白砂糖打发。分3次加入植物油（博世4档2分钟足够）

3. 将厨师机打发头换成搅拌头，然后加入牛奶、筛入低粉。搅拌均匀后倒入打发好的蛋清，继续搅拌。（全程4档1分钟，2档3分钟）

4. 倒入模具中，震出气泡，我这8寸，上下火170度，50分钟，等待过程中清洗完所有工具。

5. 出烤箱，倒扣摊凉后脱模

6. 开吃，前所未有的绵密，赞！