美味佳肴馆酱萝卜本帮味怎么做更好吃
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![酱萝卜（本帮味）的做法和图解,酱萝卜（本帮味）怎么做更好吃]( "酱萝卜（本帮味）的做法和图解,酱萝卜（本帮味）怎么做更好吃")
酱萝卜（本帮味）
本帮味到的酱萝卜偏甜一点用料白萝卜500G左右盐2勺糖2勺生抽2勺老抽2勺凉白开适量麻油少许醋2勺酱萝卜（本帮味）的做法白萝卜盐糖生抽老抽白醋（家里只有米醋了，我用米醋）纯净水（我用的凉白开）萝卜洗净直接切片（皮不要去）用盐抓...
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![本帮烤麸食谱做法大全,超简单的本帮烤麸做法步骤]( "本帮烤麸食谱做法大全,超简单的本帮烤麸做法步骤")
本帮烤麸
记忆里过年必备的菜，但由于我自己不爱吃烤麸，所以家里平时是不烧的，但家里爸妈长辈都很爱，所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸，菜场里买豆制品的摊位就有，我买了8块钱，回来...
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![腊味酱萝卜食谱做法大全,超简单的腊味酱萝卜做法步骤]( "腊味酱萝卜食谱做法大全,超简单的腊味酱萝卜做法步骤")
腊味酱萝卜
这道菜是坨坨妈家的金牌下饭菜，每次做这道菜，家里煮多少饭都会被吃得干干净净，真是名符其实的“饭遭殃”。坨坨妈的阿姨更是这道菜的铁杆粉丝，每次到我家来吃饭就一定要我做这道菜，吃不完的还要外带打包。前几天阿姨从武汉...
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![超级美味方便的本帮酱油河虾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超级美味方便的本帮酱油河虾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超级美味方便的本帮酱油河虾
在家轻松做出饭店才有的好味道🦐用料河虾250g蒜2-3瓣葱段1根葱花3-4根姜2片辣椒圈少许蒸鱼豉油4勺盐1茶匙料酒1勺水2勺糖1勺油3勺超级美味方便的本帮酱油河虾的做法准备适量蒜泥、葱花、辣椒圈，备用。按比例调配酱汁（见...
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![本帮酱油面食谱做法大全,超简单的本帮酱油面做法步骤]( "本帮酱油面食谱做法大全,超简单的本帮酱油面做法步骤")
本帮酱油面
适合周末的早中饭，不油也不单调，本帮酱油面加上一点剩菜，再弄一荷包蛋，简单的面就完成啦，不吃剩菜的人也可以试试看，不错哒用料剩菜根据自己喜欢的放挂面看自己口味，2-3两鸡蛋一个麻油少许酱油少许鸡精适量或不放本帮酱油面...
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![本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5的烹饪做法，大厨教你详细做法")
本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5
烤乳鸽、山药黑木耳乳鸽汤……今天想吃本帮浓油赤酱，那就来道酱鸽😋每次必秒光光🤩用料乳鸽2只葱2小把料酒4调羹冰糖一小块老抽2铲（是炒菜的铲，根据颜色调整）生抽1铲（根据个人口味微调）姜1小块桂皮1块八角2个香叶2片本帮酱...
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![本帮口味拌饭酱的做法和图解,本帮口味拌饭酱怎么做更好吃]( "本帮口味拌饭酱的做法和图解,本帮口味拌饭酱怎么做更好吃")
本帮口味拌饭酱
用料河虾梅心肉豆干茭白（冬天用冬笋味道更好）土豆本帮口味拌饭酱的做法准备好材料，河虾需要剪去须秘制酱料是必须的小火熬2-3小时装罐，拌饭拌面都超级好吃，夏天拌冷面也很适合现在在朋友圈试卖，料超足，都是肉肉肉虾虾虾土豆...
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![本帮酱扁豆‘酱烧豆角’的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "本帮酱扁豆‘酱烧豆角’的烹饪做法，大厨教你详细做法")
本帮酱扁豆‘酱烧豆角’
没有五花，也有灵魂的豆角！！舶来菜谱，亲测吼吼吃～感谢原作者分享！用料豆角500g甜面酱2勺糖1勺老抽1/3勺醋适量（约2勺）（我用的寿司醋，酸度适中，如果用白醋和香醋量要减少，陈醋目前没有尝试过哈）本帮酱扁豆‘酱烧豆角’的做法1、豆角...
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![本帮酱鸭食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭做法步骤]( "本帮酱鸭食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭做法步骤")
本帮酱鸭
用料华英牌鸭腿2只八角1个桂皮1块香叶2片姜3片红尖椒（可省略）1个生抽20克老抽20克冰糖35克料酒35克热水70克本帮酱鸭的做法把鸭腿放入网篮，加水没过鸭腿。设置8分钟/50度/速度5清洗。洗好后，把网篮中的鸭腿放水下冲洗干净...
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![本帮辣酱面食谱做法大全,超简单的本帮辣酱面做法步骤]( "本帮辣酱面食谱做法大全,超简单的本帮辣酱面做法步骤")
本帮辣酱面
用料毛笋两只猪肉500g土豆一个花生20g本帮辣酱面的做法猪肉切丁生粉嫩之15分钟花生入油锅煸炒捞出笋切丁入油锅放肉丁土豆丁煸炒加老抽糖烟调味放入花生翻炒盛出煮面蔬菜焯水可放鹌鹑蛋或鸡蛋点缀完成...
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![本帮酱鸽食谱做法大全,超简单的本帮酱鸽做法步骤]( "本帮酱鸽食谱做法大全,超简单的本帮酱鸽做法步骤")
本帮酱鸽
本帮菜浓油赤酱，我和老公都是上海土生土长的本地人，所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力～要做酱鸽，建议买草鸽子，不要买肉鸽，会更鲜美，跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香...
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![本帮酱乳鸽食谱做法大全,超简单的本帮酱乳鸽做法步骤]( "本帮酱乳鸽食谱做法大全,超简单的本帮酱乳鸽做法步骤")
本帮酱乳鸽
上海小囡喜欢浓油赤酱用料乳鸽2只生姜2片葱1把香叶2片茴香1个桂皮1块陈皮2片老抽适量生抽适量冰糖2大块本帮酱乳鸽的做法乳鸽处理干净，洗净留心，胗鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟鸽子倒出，冷水洗净另起汤锅，加生姜葱段，水...
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![酱萝卜（添丁醋版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酱萝卜（添丁醋版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酱萝卜（添丁醋版本）
用料水萝卜2根添丁醋1瓶红糖红糖20克酱萝卜（添丁醋版本）的做法添丁醋一瓶加红糖煮开，晾凉萝卜彻底洗干净，连皮切成薄片撒盐，静止一小时倒掉出来的水，用凉开水冲洗放入晾凉的醋中，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚后可以食用小贴士容器...
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![酱炒螺丝（本帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酱炒螺丝（本帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酱炒螺丝（本帮菜）
男人喜欢吃炒螺丝。说是时令菜，非吃不可，于是我尝试着做了。用料干辣椒个姜片糖克八角个酱油勺盐克葱根油克豆瓣酱酱炒螺丝（本帮菜）的做法螺丝养养干净吐完泥沙剪掉屁股。滴几滴香油搓一搓。养几个小时等螺丝吐出泥沙。洗...
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![本帮素鸭食谱做法大全,超简单的本帮素鸭做法步骤]( "本帮素鸭食谱做法大全,超简单的本帮素鸭做法步骤")
本帮素鸭
吃惯了素菜，非常喜欢不断丰富日常素食菜谱，既有烹饪乐趣，有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木...
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![本帮口味酱香煸包菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "本帮口味酱香煸包菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
本帮口味酱香煸包菜
这道带有鲜甜香辣囗味的本帮菜是师傅最新研发的私房菜，最大的特点是去掉了川菜烹饪中高油高麻的口感，融合了江南小炒中清甜鲜辣的囗味，相信大家一定会爱上这道小菜的。用料包菜一颗香豆干二块带皮五花肉溥片八片蒜（切片）两...
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![油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味
茭白，古人谓其茭笋。茭白多产于江南，其气息犹如江南风物般被柔雨抑或涓流、静波涤荡过，净无杂味而清鲜，这与冬笋尤为相似。用料茭白4根生抽1勺白糖10克油焖茭白｜浓油赤酱的本帮秋日美味的做法食材准备茭白洗净去皮，切滚刀块...
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![本帮菜/红烧肉 酱蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "本帮菜/红烧肉 酱蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
本帮菜/红烧肉 酱蛋
用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟，剥去外壳。在鸡蛋上划三刀，有助于入味，图案随意发挥。五花肉洗净，水开后，加入姜片和黄酒进行焯...
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![本帮酱扁豆食谱做法大全,超简单的本帮酱扁豆做法步骤]( "本帮酱扁豆食谱做法大全,超简单的本帮酱扁豆做法步骤")
本帮酱扁豆
小时候奶奶经常做给我的一道菜!用料扁豆半斤甜面酱少许蚝油少许老抽少许香醋少许五香粉少许白糖适量本帮酱扁豆的做法扁豆洗干净，去掉背部和腹部的筋络。锅里倒适量油，放入扁豆大火煎至表皮皱起，捞出沥干油锅里留少许底...
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![本帮酱鸭舌食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭舌做法步骤]( "本帮酱鸭舌食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭舌做法步骤")
本帮酱鸭舌
酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆！用料鸭舌2袋味达美酱油100克味精30克古越龙山50克鸡粉30克东古一品鲜100克红曲米50克香叶8片小茴香5克干辣椒2小把八角7个良姜8克桂皮3片白止15克甘草6克花椒12克小葱适量姜适量...
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![本帮酱鸭腿食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭腿做法步骤]( "本帮酱鸭腿食谱做法大全,超简单的本帮酱鸭腿做法步骤")
本帮酱鸭腿
用料鸭边腿4只老抽勺冰糖克生抽勺姜片本帮酱鸭腿的做法鸭腿洗干净，烧锅热水放鸭腿和姜片料酒，这一步是去血水的。鸭腿捞出备用，锅里热油，把鸭腿表面煎到鸭皮有点金黄，放冰糖，生抽，老抽，啤酒2罐，大火煮开后小火焖了收汁。最后冷...
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![本帮熏鱼食谱做法大全,超简单的本帮熏鱼做法步骤]( "本帮熏鱼食谱做法大全,超简单的本帮熏鱼做法步骤")
本帮熏鱼
去看电影，然后吃了个饭，点了这个菜，本帮熏鱼，小姐妹说，好吃，于是，就学起来，和大家分享！外焦里嫩，口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法...
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![湘味酱萝卜食谱做法大全,超简单的湘味酱萝卜做法步骤]( "湘味酱萝卜食谱做法大全,超简单的湘味酱萝卜做法步骤")
湘味酱萝卜
熬煮过的酱汁跟生腌不一样，味道更甜更深醇。无论做什么我都不建议用白醋，白醋可以用来洗砧板，但那醋精味儿真好吃吗。来源：旧食《旧时光里的老味道》用料白萝卜，姜，蒜，辣椒盐，糖，生抽，蚝油，醋湘味酱萝卜的做法准备原料。白萝卜去...
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![本帮炒酱食谱做法大全,超简单的本帮炒酱做法步骤]( "本帮炒酱食谱做法大全,超简单的本帮炒酱做法步骤")
本帮炒酱
小时候每次阿爸烧炒酱，我都能吃两碗泡饭！这次做了升级版，加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白（可选）4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒酱的做法将猪里脊切小块，加料酒、...
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![八宝炒酱（本帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八宝炒酱（本帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八宝炒酱（本帮菜）
上海本帮菜馆都会有这道美食，自己家做其实也并不难，我家小朋友特别喜欢。写个菜谱让她以后自己能学着做😄——————————————-小贴士上海菜讲究浓油赤酱带甜口不喜欢太甜的可适量的少加些白砂糖中餐没有太固...
