元宝茄子
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房 90年的娃
用料
圆茄子 | |
洋葱 | |
香菇 | |
猪肉馅 | |
香菜 | |
小葱 | |
耗油 | |
香油 | |
酱油 | |
番茄酱 | |
鲍鱼汁 | |
鸡精 | |
白糖 |
元宝茄子的做法
将香菇用热水焯熟切丁
洋葱切丁儿
猪肉馅内加盐、食用油、洋葱丁儿、香菇丁儿、耗油、鲍鱼汁水顺时针搅拌
圆茄子底部不切断 上面划开口儿
锅内少许油 将番茄酱、黄豆酱、甜面酱、白糖、番茄酱的酱汁煮开
加入白薯淀粉汁
茄子摆盘儿将酱汁淋在茄子上
撒些香菜、小葱沫儿即可
小贴士
茄子一定要选嫩的啊
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