无糖无油香蕉燕麦马芬蛋糕
超级喜欢吃这个马芬蛋糕,无糖无油健康无负担,蛋糕的甜味来自香蕉和奶粉。(我用的是高钙低脂奶粉)
刚烤好的燕麦香气让人食指大动,多烤一些吃不完放冰箱冷藏,拿出来微波炉叮30秒一样那么好吃。
做这个蛋糕特别简单,全程一个碗一个叉子十分钟就可以搞定,懒人好评!
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
即食燕麦 | 50—80克 |
奶粉 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
无糖无油香蕉燕麦马芬蛋糕的做法
一根熟透的香蕉去皮放入碗中用叉子碾碎,香蕉不够软的话可以一整根放入微波炉叮30~60秒。
香蕉泥加入一个鸡蛋搅拌均匀。
加入奶粉、泡打粉、燕麦一起搅拌成糊状。(因为各个牌子的燕麦吸水程度不一样,可以搅拌后放置一会,观察燕麦吸水膨胀后的燕麦糊,若是很稀就加多点燕麦,很稠就加一点点水或加多个鸡蛋)
将燕麦糊倒入纸杯(小号纸杯可以装五个),八分满。烤箱不用预热,入烤箱180度烤25~30分钟。
各烤箱脾气不一样,时间自己把握,烤的时候面糊会鼓起来,散发出香气的时候就差不多了。烤好的小蛋糕香甜可口,是比较扎实的口感,越嚼越香。
进阶版,加果干、坚果或者肉松都非常好吃。
小贴士
没有奶粉也可以直接放两根香蕉。
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