万能基础吐司配方怎么做更好吃
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万能基础吐司配方
好多粉丝留言~问吐司是什么配方啊~好像很好啊~一直觉得掌握了面团的基础打面发酵,什么配方不是最重要的~但很多宝宝还是咨询配方~今天写一个基础配方吧~大家可以参考一下。用料高筋粉500g水80-100g淡奶油50g牛奶150g细砂糖60...
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面包机的基础吐司配方
这是柏翠PE8500面包机的试用报告。这个配方还是挺靠谱的,无论什么牌子的面包机都适用,在这个方子的基础上,等比例增减替换各种干、湿材料,就能变成其他各种不同口味的吐司。我试用的这款柏翠PE8500面包机,功能非常齐全(比较...
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万能吐司配方(自用)
做了很多吐司,喜欢做最简单的配方,尝试了很多,终于找到了自己做的最顺手的配方,记录一下。用料黄油20克高筋面粉250克白糖20克盐3克奶粉20克冰水150克酵母2.5克炼乳没有可不加万能吐司配方(自用)的做法除了黄油和酵母外都放...
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基础汉堡胚(万用配方)
炒鸡容易的汉堡胚,新手一定要试一试配方使用的是中种法,每个人使用的面粉都不同,水建议要预留10—20克,按照后期情况酌情加入哦用料中种高筋面粉140克玉米油12克糖25克水73克盐2克酵母1.5克本种玉米油4克糖11克水32克盐0....
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基础汤种吐司配方
这个方子还可以改动为炼奶吐司,北海道吐司等各种吐司。一直觉得汤种法非常好,汤种法做出的面包韧性很好,甚至好过中种法,有时候一时性起想做吐司,直接法总是有点哪里不对,中种法又需要太长等待,所以汤种法是个很好的选择。用...
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基础椰香白吐司 一次发酵快手吐司 配方记录
想吃别司忌,想吃别司忌,想吃别司忌所以今天先来烤白吐司,基础款不出错的白吐司,松软微甜。家里虽然有蛋糕,但就是想吃吐司,自己做面包🍞这事真的会上瘾,外面买的甜点真的太甜太油,吃不惯。麻麻说比外面买的土司面包强太多了,不...
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万能基础面包配方
这个配方适合做成各种甜面包,算是一个万能的配方,非常好用用料高筋面粉300g牛奶160g全蛋液35g白砂糖40g盐2g酵母4g黄油20g万能基础面包配方的做法除黄油外的所有材料揉至基本光滑成团之后加入软化的黄油揉至扩展阶段【...
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万能松软面包基础面团配方
这个松软面包基础面团的配方真的很好用,各种花色面包我都用了这个配方,再根据自己的喜好做演变,这个配方含水量挺高的,而且是一次发酵,省时省力。用料高筋面粉250克酵母4克奶粉10克细砂糖45克鸡蛋1个水137.5克盐1.75克黄油...
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超好用的基础吐司配方(完整版)
吐司小公举入坑一年多牛奶的淡奶油的鸡蛋的全麦的抹茶的肉松的紫薯的蜂蜜的甜口的咸口的全都撸过以下是吐血心得整理(其实没啥心得==不是入门指南不是小白教程只提供基础配方比例具体操作方法请移步其他方子(甜口)糖可以...
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‼️万能的吐司配方之海苔肉松吐司
对于我这样的小白来说真的很怕看到汤种波兰种中种等等等等…………还有各种奶油奶酪淡奶油香精真的头都大了👇今天我终于找到这个家里现有的食材就能做好吃的吐司用来做三明治各种小面包凹各种造型都可以用料高筋面粉...
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白吐司 万用基础吐司配方
无论是私房、还是家用自己吃吃,找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方,可以变换多种口味,这次我加了肉松、蜜豆,就变成了肉松吐司、蜜豆吐司,也适合做成平顶吐司用来做三明治,任君选择~~~配方是...
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万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方
灵感来源于后来发现这个配方简直啥都能做,任何形状,任何大小,任何口味快手到不行,准备过程10分钟,烤30-50分钟用料素鸡蛋亚麻籽粉/燕麦粉10g液体(水/牛奶/豆浆)40g干性材料全麦粉260g小苏打1.5茶匙/泡打粉2.5茶匙湿性材料牛...
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基础白吐司(记录配方)
次方做正方形吐司、450g吐司各一个用料中裕高筋面粉450克水335克细砂糖15克盐5克耐高糖酵母5.4克黄油20克基础白吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料放入厨师机,厨师机1档,2分钟,材料混合均匀后,4档6分钟,可以拉出厚膜,放入...
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万能基础欧包(硬欧)配方
吃水不忘挖井人,先行感谢VivianKING老师,无私分享海量宝藏教程,不付费也能学到不少。一不小心入了欧包+天然酵母的大坑,本帖用于自己记录和总结,欢迎一起探讨。其实欧包(硬欧,无油无糖)配方很简单,就四种做面包必备的材料,缺...
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基础吐司,🍞二发万能吐司简单快捷
此方为450用量用料高筋面粉250克糖40克奶粉9克鸡蛋1个约50克水95克(新手预留10-20)盐3.5克耐高糖干酵母3-3.5克黄油25克基础吐司,🍞二发万能吐司简单快捷的做法水合法,后盐。依次在盆中放,高筋面粉,糖,奶粉,鸡蛋,水,(除了盐,酵母,...
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零失败直接法基础的吐司配方
很多粉丝们留言问我做吐司的配方,其实大家如果掌握了烘焙比和比容积,吐司配方面包配方随时可以大家自己写。今天我来分享一个最基础也是比较适合做三明治的基础吐司配方。步骤就不一步步拍摄了,大家自己可以操作尝试。喜...
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爆发力超强的万能基础吐司
没有故事用料山茶花高筋粉750克鸡蛋3个+清水共520克白糖120克食盐6克燕子耐高糖鲜酵母27克奶粉30克黄油60克爆发力超强的万能基础吐司的做法一:除黄油外,所有材料加入厨师机中,一档一分钟揉成团,转五档五分钟揉成粗膜,加入...
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万能面包基础配方
记录一下这个配方,咸甜面包自由选择,百变造型随意发挥用料中筋面粉300克水160克酵母3克白砂糖12克盐2克玉米油或者黄油24克万能面包基础配方的做法160克温水(低于40度)加入酵母搅拌均匀静置2分钟,表面有气泡说明酵母有活性...
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万能手揉吐司🍞配方
疫情期间,让面包疗愈心灵😁这是我实验了大半年的私藏配方喔!用料高筋面粉270克盐3克牛奶130克鸡蛋1个黄油30克芝麻,蔓越莓,全麦粉随意发挥克万能手揉吐司🍞配方的做法将面粉,奶,鸡蛋,盐混合成团,利用水合法行成面筋,我一般冰箱...
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简单的牛奶吐司(万能基础面包胚)
这个面包胚可以用于面包机,厨师机,可以用来做吐司,造型面包等,如果要做全麦面包,就将高筋面粉50克替换成全麦粉。我今天做了一个基础吐司,用来做三明治是不错的。用料高筋面粉250克白糖50克鸡蛋1个牛奶120克玉米油(橄榄油)20...
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万能基础包子配方
基础配方,懒人通用……面要揉光,发酵要到位,没有什么秘诀,宅家一起做起来用料直饮水155克面粉(我一般用中筋)300克细砂糖20克酵母4克万能基础包子配方的做法家里有低筋面粉(一般做蛋糕)中筋面粉(我一般用包子、月饼、面条、饺...
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基础吐司能拉丝的吐司
用料安琪干酵母3克牛奶(和鸡蛋总数量不超过165g)120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油(后放)25克葡萄干50克鸡蛋(45g)1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下,对照食谱,最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比,因为...
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新手也能成功的万能吐司配方
春节的时候第一次尝试做吐司,没有厨师机,纯用手揉面。没有揉出膜,但是做成功了。便以为做吐司很容易。后面又做了一两次,每次都失败,便对吐司产生些恐惧感了。似是方子的问题,也似是揉面的问题。最近上了烘焙课,烘焙老师给了...
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最常用的基础白吐司配方-两只吐司量
最好用的基础白吐司配方~直接法,适用各种甜面包、夹馅面包制作配方为两个450g吐司量,只做一个的话,所有原料减半就好啦~模具:三能450g金色不沾土司盒2个用料高筋面粉500g细砂糖30酵母(耐高糖酵母)5g盐5g无糖奶粉(全脂脱脂都...
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基础吐司(一次发酵极简配方)
家里材料很少,黄油奶油等原料小城市又很难买到。所以就有了这个不用复杂材料就能做出的柔软拉丝吐司,并且只用一次发酵,省时又好吃。这是一个超级简单用料的吐司,但是效果一点也不差,适合懒人,哈哈。用料高筋面粉270克鸡蛋1...