sauce怎么做更好吃

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Burger Sauce (万能汉堡酱)

超级简单的BurgerSauce-其实不止可以淋在汉堡或者三明治上,蘸薯片也很不错喔用料糖半勺Mayonnaise(中文貌似叫蛋黄酱)2.5-3勺番茄沙司(不是番茄酱!)1勺白醋0.5勺BurgerSauce(万能汉堡酱)的做法所有材料混合搅匀，完成...
泰国炒粉酱料（Pad Thai sauce），一次做够很多酱料

最近在学泰餐。泰餐在国际最知名的可能是这道PadThai（泰国炒粉），还有绿咖喱（ThaiGreenCurry）。我去曼谷第一天的晚餐就是考山路上的泰国炒粉，还是同行的老外告诉我的：一定要尝尝！于是就在考山路的夜市上买了一份，超级便宜，超级...
快手万能浓香莳萝酱creamy dill sauce

这个dipping是做三文鱼的时候发掘的，dill和salmon简直就是绝配，以前试过非creamy版的dillsalmon，完全不好吃，遮不住鱼腥味，加了mayo的creamy版好吃到老公要舔盘子，哈哈~用料mayonnaise蛋黄酱1/4cupdill莳萝剁碎2tbsDijonmus...
罗勒酱Basil Sauce

因为一份青酱意面，疯狂迷恋上basilsauce独特的香和味。这是一款制作非常简单的酱，方子来自一位朋友的私藏。香气浓郁，味道鲜美，清爽的颜色特别适合炎热的夏季。可做意面，Pizza，炒饭，抹在法棍上。。。只要你喜欢，爱怎么吃就怎...
塔塔酱Tartar sauce-麦当劳鱼柳堡酱

用料美乃滋3.78L腌黄瓜200g糖120g米醋200g盐15g腌黄瓜罐头里的液体600g鸡蛋8g洋葱1ea（aimi）2g塔塔酱Tartarsauce-麦当劳鱼柳堡酱的做法煮八个鸡蛋，凉水放鸡蛋待水开后再煮10min即可。腌黄瓜长这样，淘宝有卖，但是淘宝卖的味...
香煎三文鱼 Saumon à l'unilatéral, sauce soja

在法国的时候去超市看到三文鱼打折忍不住心动买了后才查了一下菜谱。说起来这个还是法国的超市品牌Auchan欧尚的菜谱专栏找到的，不过真的很简单又好吃。方子的网址：_用料三文鱼肉片4胡萝卜400g芦笋200g四季豆haricotsve...
Tofu sauce pasta 豆酱意面

對素食者來說，豆腐是百搭的。用料嫩豆腐silkentofu300g燕麦奶oatmilk150ml洋葱onion20g蒜garlic3clove盐和胡椒saltnpepper适量apinch香料herbsnspices（parsley/basil/paprika2geach意面pasta1/4包1/4pack黄油butter10g...
《尹食堂》里的mother sauce酱汁

看《尹食堂》的过程中不断被烤肉饭，烤肉汉堡，烤肉粉条诱惑，于是当天下午就跑到超市买了材料回来做酱汁，没抱多大希望，结果酱汁出来的时候惊艳了我！罗PD，我简直爱死你了！用料水600克（2份）酱油600克（2份）白糖300克（1份）洋葱200克（2/3份...
酸甜百搭的柠檬酱夹心sauce

买多了的柠檬吃不掉？除了泡水，还可以做成柠檬酱保存。涂抹在吐司或是饼干上，前味是浓郁的自然果香，而后是酸甜顺滑的口感体验。比起涂炼乳、巧克力酱会更清新可爱一些。今天会物尽其用地将一整个柠檬削皮榨汁，一丁点儿都不...
意大利面无肉番茄拌酱（Napoletana Sauce）----意面的灵魂

我的邻居是一位和蔼可亲的意大利老太太。在迁入新居的时候请她来家里参加了暖房趴，自此她深深爱上了我们中国的孜然羊肉，讨要了配方回家自己制作吃的不亦乐乎。作为回报，她把意大利家常无肉番茄拌酱的做法告诉了我。这里...
香煎三文鱼（Saumon à l'unilatéral, sauce soja）

生活在法国，一次去欧尚超市Auchan看到三文鱼块在打折，就心动地买了一盒。回来在欧尚的关于食谱的网站上找到了这个香煎三文鱼的食谱，很简单但是很好吃也很丰盛，作为主食加配菜算得上是正宗的法餐了，哈哈。就在下厨房分享给...
意式肉酱（Bolognese Sauce）

新搬家，家里除了各种意粉没有别的粮食，于是琢磨着怎么变着样的吃这些意粉。相比白酱个人更偏向于以西红柿为底的红酱，于是晚上做上一罐意式肉酱放在冰箱冷藏想吃意粉的时候只要拿出来当个浇头简单方便。用料牛肉糜150克...
羊排配意大利香醋汁 Lamb Chops w/ Balsamic Sauce

参考了若干本名厨的书，还有国外网站，一向不善厨艺的我也做出了好吃的羊排！一点儿都不难哦！用料法切羊排4意大利香醋Tuscanherbs黑胡椒羊排配意大利香醋汁LambChopsw/BalsamicSauce的做法法切羊排双面腌制：现磨黑胡椒、Tusc...
cheddar cheese sauce烤菜花

又来了...表脸，又是超市现成的酱汁调料，后期好歹有些加工，写一写吧还是...用料菜花一人份，多少随自己cheddarcheesesauce调料粉一包（用了大约1/4）牛奶（没有，用的自制豆浆）80ml左右Parmigiano-Reggiano（也就是parmesancheese）随意...
Buffalo sauce

Preptime:10minsCooktime:20minsMakes:1.5cups用料Fresnochilies10Yellowonion,chopped1/2cupClovesgarlic,chopped3Coconutoil1/2tsp.Water3cupsSalt1/2tsp.Applecidervinegar1cupBuffalosauce的做法1.Removestemsfr...
Tomato Sauce 番茄酱汁

五大MotherSauce之一，偏法式口味。用料SaltPork咸五花肉4ozOnion(meddice)洋葱（中粒）6ozCarrots(meddice)胡萝卜（中粒）6ozTomatoes,cannedorfresh(hand-crushed)罐装或新鲜番茄（用手挤碎）2qtTomatosauce(canned）罐装番茄沙司2...
荷兰酱--Hollandaise Sauce

酸酸甜甜就是我，全身上下充满着蛋黄香和奶香就是我，我是荷兰酱！用料白胡椒粉适量黄油250G白醋30ML柠檬汁适量蛋黄5辣椒粉适量水15ML荷兰酱--HollandaiseSauce的做法黄油用小火，融化开，切记是小火慢慢融化融化好，装入小碗里，...
蜂蜜芥末酱🍯Honey Mustard Sauce

我有一款喜欢吃的零食，是蜂蜜芥末味的pretzelbites，为了复刻它的味道做了这款酱，还原度出奇地高･̑･̑用料第戎芥末20g黄芥末10g蜂蜜或枫糖浆30-40g洋葱粉1tsp大蒜粉1/2tsp味精1/2tsp营养酵母(选用)1tbsp蛋黄酱(选用)10g蜂...
番茄红酱(Tomato Sauce)

参考《蔬食慢活意大利》做的番茄红酱非常常用的一款酱可以用于配面包三文治、墨西哥卷饼、意大利面中用料特级初榨橄榄油1大匙番茄两个干燥奥勒冈香料（或者新鲜的1/2大匙）1/4小匙新鲜罗勒（切碎）一大匙海盐1/4小匙糖1/4小...
意大利蒜酱牛肉丸（Meatballs in marinara sauce）

从kitchenstoriesAPP里学来的，菜谱真的不错哦！用料牛肉糜250g面包屑3汤匙鸡蛋1个番茄蓉250ml番茄酱1汤匙香菇4个番茄3个胡萝卜1个洋葱2个Basil1茶匙rosemary1茶匙thyme1茶匙白砂糖2茶匙蒜适量橄榄油适量盐适量黑胡椒适...
Fried shrimps with tomato sauce

用料shrimpsabout250gwater30mloil25mlsalt2gtomatosauce30mlsugar4gstarch2ggarlic5ggreenonion5gFriedshrimpswithtomatosauce的做法First,puttheshrimpsintoabowl.Add1gsaltandmixthemup.Pour15gwaterandaddthesta...
white sauce 升级版

用料黄油15g牛奶150g洋葱30g虾8只白蘑菇40g盐适量面粉适量whitesauce升级版的做法加热黄油，放进虾（小块）、蘑菇碎、洋葱碎翻炒。加入牛奶，调小火，倒入面粉，不断搅拌最后可以加一片cheese，看自己的口味加，喜欢甜的就加creamche...
自制意大利青酱Pesto Sauce

通常超级吃货都是因为有着极其难伺候的味觉，受不了超市的进口罐装PestoSauce又难吃又昂贵；受不了好吃的意大利餐厅天天排队，那么，就自己动手吧。用料新鲜意大利罗勒叶1把帕玛森干酪1小块橄榄油少许松子仁1把蒜头1颗黑胡椒...
牛油果酸奶黄瓜酱 Avocado Tzatziki Sauce

非常漂亮的一款抹酱/蘸酱/沙拉酱/配菜，牛油果的柔滑细腻，无糖酸奶平衡了味道和质感，再加上经典的莳萝/茴香，脆脆的黄瓜，一个碗五分钟搞定。手头正好有dill(莳萝)，或者包饺子剩一点茴香叶，再或者买一颗茴香头留着上边的叶子,（...
塔塔酱 Tata Sauce

炸食必备，生酮友好。可以搭配我发的生酮炸鱼一起食用～好吃到舔盘的酱用料鸡蛋2个洋葱50g俄式酸黄瓜2小根蛋黄酱70g盐1克黑胡椒适量代糖3g塔塔酱TataSauce的做法水煮蛋，洋葱、酸黄瓜切小丁。大概比例是蛋：洋葱：酸黄瓜2:1:1...