鸡翅根炖土豆

每到周末都做几道可口的饭菜，今天做的鸡翅根炖土豆孩子非常喜欢吃，两个孩子这一道菜吃得干干净净，一边吃，一边说这道菜好吃。

用料  

鸡翅根炖土豆的做法  

1. 鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。

2. 水开后撇去表面浮沫。

3. 待鸡翅根表面变白后捞出备用。

4. 东菱多功能锅加热，加入适量花生油。

5. 油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。

6. 熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。

7. 用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。

8. 加入适量料酒。

9. 翻炒几下后再加入酱油。

10. 再次翻炒均匀。

11. 加入适量清水。

12. 加入葱段，姜片，花椒和大料。

13. 盖上盖子煮20分钟。

14. 土豆切成块放入水中浸泡。

15. 彩椒切成不规则的小块。

16. 20分钟后加入土豆块和适量盐。

17. 再继续煮20分钟至土豆熟透。

18. 加入彩椒后进行收汁。

19. 成品图。

20. 成品图。

小贴士

1. 为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。

2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。