卤汁烧笋怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的卤汁烧笋精选专题是专门提供卤汁烧笋的相关精彩内容的地方,这里的卤汁烧笋相关内容,小编都精心编辑,精选优质卤汁烧笋的相关知识,分享一些卤汁烧笋方面的经验知识。
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卤汁烧笋
昨天卤了一锅鸡爪鸭翅,特意留了卤汁,今天烧了美味儿的笋~~~很下饭。这个季节是吃鲜笋的季节,我这个不是鲜笋,是笋干泡发的,也可以用鲜笋烧,味道会更鲜。重点:前一晚的灵魂卤汁儿~用料笋适量葱适量香葱1根蒜末适量花椒适量盐适量...
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万能凉拌汁、卤汁、红烧汁、糖醋...13款大厨秘制汁,都在这
要说中餐最难的,那一定是调味,所谓“千人千味”,哪怕是同一个人做同道菜,每次味道也都会不一样,调味和火候,可是门大学问😋火候没法细说,然而调味却有捷径每次看美食节目,都会有一句话就是:大厨用了什么秘制酱汁让这道菜不一样...
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鲜汁卤笋
四月卤笋鲜得掉眉毛用料笋5斤卤料:生抽2两老抽1两白糖1两盐3克桂皮1段花椒40颗左右八角3个干辣椒10个黑胡椒粉3克味精适量蚝油2勺(小勺)水800克鲜汁卤笋的做法新鲜的笋剥壳切成小段,焯水大料水按照配方煮沸,将笋投入,大🔥烧...
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菜卤笋
春天来了,随着春雨而来的是竹林里的春笋破土而出。在我们半山区,满山遍野随处可见竹林,竹笋成为了大自然给予我们的一道美味佳肴,也是我小时候记忆中有奶奶味道的一道菜。小时候虽然买不起肉,但根据竹笋破土情况奶奶可分为...
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卤汁烧鸡爪
用料鸡爪10只八角2个姜2片老抽1勺香叶2片桂皮1小块生抽1勺干辣椒4个料酒1勺糖少许克盐2克蚝油1勺豆瓣酱1勺卤汁烧鸡爪的做法鸡爪洗净冷水入锅~加1勺料酒煮开后撇去浮沬~鸡爪变色即可捞出过凉水沥干备用锅中放油~小火...
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笋干卤肉
用料五花肉、猪心、猪肚等适量干笋适量老抽、生抽适量大葱适量姜、蒜一大块蜂蜜适量草果3颗干辣椒适量花椒适量料酒适量笋干卤肉的做法干笋提前泡软肉类用生抽、老抽、料酒、蜂蜜、花椒腌制半小时。姜切片、蒜切片、...
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素卤豆笋
我用的是素晴豆笋,在潮汕地区基本没有这种食材,是素友从外地淘回来的。用料豆笋1包香菇100克姜2-3片八角4个生抽3勺桂皮1勺花椒20-30粒盐3克香叶3-4片干辣椒3个素卤豆笋的做法豆笋用冷水泡1.5小时控干水份过油香菇泡开...
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蚝油卤汁烧大肉
创新菜品,追求不一样的味道,是"下厨房"不可辜负的爱好。用料五花肉100克胡萝卜4根糖20克卤汁100克蚝油2勺菜籽油50克姜、葱、蒜少许盐、味精少许洋葱少许蚝油卤汁烧大肉的做法准备材料:五花肉煮熟切成小丁,胡萝卜切小块煮熟...
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卤笋丝
用料笋丝100g鸡油80g姜片30g调味料盐1/4茶匙细砂糖2大匙酱油1大匙高汤500ml卤笋丝的做法干笋丝泡水后约30分钟,捞出沥干水分;放入滚水煮约5分钟,用冷水洗净,再沥干切短;姜,红辣椒拍破再切片,备用。热锅,加入少许油,将作法1的姜...
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卤汁烧豆腐
用料老豆腐1块卤汁卤汁烧豆腐的做法老豆腐洗净切厚片,生包菜洗净沥干备用豆腐抹干水分,锅烧热放油,温热时放入豆腐,先大火后中小火煎至豆腐水分蒸发,两面金黄时放入卤汁中火约10分钟,大火收汁以生包菜垫盘,放上卤好的豆腐即...
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南卤汁红烧肉(玛捷斯)
放了南乳汁的红烧肉会更美味用料五花肉切块400克冰糖15克生抽20克老抽5克干辣椒3个生姜片8片大蒜5根南卤汁6勺料酒50克开水100克南卤汁红烧肉(玛捷斯)的做法加入除大蒜外的所有材料,60分钟/1A/120度,倒数15分钟加入切断的...
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红烧牛肉汁卤虎皮蛋
同事带来了虎皮蛋给我们尝,把我馋瘾勾出来了,趁着休息,做了一锅红烧牛肉,再把虎皮蛋泡在牛肉汁里,简单而美味。儿子大赞过瘾。用料草鸡蛋8个牛肉一斤八角,生姜,葱若干生抽,老抽,糖,盐,料酒视咸淡而定土豆,胡萝卜各一个红烧牛肉汁...
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红烧翅根配卤汁油豆腐
用料鸡翅根350g油豆腐100g姜三片葱一段料酒两勺酱油两勺耗油一大勺八角一个香叶3片桂皮一片冰糖10粒盐三g辣椒适量红烧翅根配卤汁油豆腐的做法冰鲜鸡翅根洗干净焯水,这步可以加一点姜片和料酒,不加也可以白胖白胖的鸡翅...
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硬菜·红烧笋干卤蛋 完美组合 用纯天然嫩笋才好吃
每年5月是出嫩笋干的季节早早就有客户来预定自留又送礼新出的笋干淡黄色,不泡药不薰硫磺。存放着就自然氧化变深棕色。吃前浸泡、过几遍清水就恢复了,这样纯天然食物吃着才叫人安心。千万别为了好看买怎么放都不会变色...
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卤笋
笋是江湖气很重的食材,荤素百搭。做好一盘好吃的卤笋,关键在于卤汤,当然要来一块五花肉来炖了。笋是吸油的,所以一定要吸肉香才好吃。再用肉汤去煨笋。笋先焯下水。清晨,一盘卤笋,一碗小粥也是美的。用料五花肉笋克八角个老...
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卤茴香、卤黄花菜、卤竹笋
用料姜片茴香克料酒勺盐克花椒粒草果面小粉辣酱味精青辣椒五花肉葱白蜂蜜卤茴香、卤黄花菜、卤竹笋的做法五花肉切块焯水,不要煮烂,筷子能戳就行放作料:加葱白、花椒、辣椒面、味精、草果面、酱油、酒、蜂蜜。腌制半小...
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香卤笋
用料雷笋250克八角1个茴香3克香叶2片陈皮2片冰糖2小块糟卤汁20克生抽1勺香卤笋的做法雷笋剥掉外壳,切去老根,清洗干净,刨开后切成5厘米左右的长条。将八角、茴香,香叶和陈皮放入调料包中备用。锅中倒入适量的水,大火煮沸,放...
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卤豆笋
用料盐少许豆笋小半包大蒜籽一整颗辣椒5根卤豆笋的做法大蒜,辣椒切碎豆笋斜刀切条(方便入味)洗锅,热油,将大蒜与辣椒倒入锅中炒香后放盐加入豆笋,将豆笋炒熟透后出锅...
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卤笋干
云南旅游带回的笋干用料笋干6片老抽4勺生抽4勺冰糖2块盐20克八角4个姜8片花椒适量干辣椒8个蒜6瓣自制樱桃酒1勺香叶5片桂皮3小块卤笋干的做法笋干需要提前1天泡发锅内加水,依次放入所有材料,家里有豆瓣酱可以加点,泡发的...
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卤汁卤一切
给我做饭难吃的妈妈用料八角2-3个桂皮1块香叶适量姜片适量花椒10粒左右葱1根料酒适量老抽一大汤勺生抽一大汤勺盐适量蒜3-4瓣卤汁卤一切的做法不管卤什么肉,化冻之后加入料酒、姜片、适量老抽进行腌制。腌制20分钟左右...
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卤汁锅底烧
用料姜几片大蒜几颗瓣卤汁少许卤汁锅底烧的做法下姜片蒜粒炒香下锅底烧片炒加点料酒翻炒几秒加少许糖加点卥汁翻炒,再加些水,收汁出锅小贴士注意放卤汁不用加盐...
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红烧肉·卤汁蛋·盖饭便当
这是我下厨二十几天来,第一次烧红烧肉。零基础零经验的菜鸟,就这么觉得大概差不多得烧了。上周末,返程隔离期满,拿到出入证被小区放出来了,哎呦喂,这感觉真好。周一复工的第一天,在11路下班路上,我顺道去盒马溜达了下,不用开了...
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卤汁红烧肉
用卤肉的方式煮红烧肉,卤鸭的汤汁把肉煮好,再加上红烧的做法——这是一道混合了秋天味道的红烧肉。用料五花肉700克老抽6勺姜3片冰糖10克生抽6勺料酒2勺香叶8片绿茶20克十三香4勺朝天椒5个卤汁红烧肉的做法五花肉洗净,切...
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冬笋卤肉蛋黄烧卖
其实这个烧卖是根据泳歌的配方做完卤肉包剩余的产物,但意外的好吃,小朋友很喜欢,所以来跟大家分享下。用料糯米1000克猪前腿五花肉500克冬笋3根干香菇8朵水饺皮2斤附卤肉调味罗汉果1/4只豆蔻1粒花椒15粒八角1个香叶5片陈...
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多汁的鲜肉冬笋烧卖
用料冬笋一只猪肉350g饺子皮28张盐两勺味精半勺蚝油半勺料酒适量生抽适量姜水150ml多汁的鲜肉冬笋烧卖的做法肉馅部分加好调料打上劲,姜水要一点一点加吸收完后再加,有肉皮冻的话水就少放点饺子皮稍擀大一点,再周围擀成...