牛角包直接法怎么做更好吃

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牛角包(直接法，低糖)

这是跟着小红书博主@赵大牛赵小花的方子做的，依旧是根据自家的条件有一些修改，在这里记录一下。这个方子里，黄油和糖都不多，吃起来不怎么甜，这一点我比较满意，所以准备最近一段时间就学这个方子，努力做好。第一次做时，面包比...
直接法超软牛奶卷面包

这个材料的可以做很多其他的比如吐司、牛奶小面包用料冰全脂牛奶40克（牛奶+鸡蛋共180个）冰鸡蛋140个（这个面团水粉多会粘，可以先留出来吧10g牛奶）高筋面粉（日式吐司粉或者白燕面包粉）250克酵母3克（鲜酵母9g）全脂奶粉10克细砂糖...
牛奶吐司（直接法）

手套膜是每一个热爱烘焙的人的追求，也是检验面包是否好吃的关键点之一。在做面包时，想要揉成手套膜其实很简单，就看你是不是掌握了技巧哦。（文末有手套膜的详细制作过程）今天小玉就来教你做可以拉丝的土司，很容易就能揉出手...
牛肉肠餐包(直接法)

松软的餐包，加上牛肉肠，外软内Q弹！！用料高筋面粉400克鸡蛋50克鲜酵母15克牛奶220克盐1克奶粉15克糖粉30克黄油30克牛肉肠2根牛肉肠餐包(直接法)的做法除了盐和黄油以外一起放入缸内揉至起筋，加盐揉至厚膜，戳孔无毛边加入黄...
法棍面包（直接法）

由于参加考试，开始认真练习法棍面包，但是在家制作还是受到了很多的局限性。法棍面包做为一个比较经典的面包，属于主食面包。所需要的材料简单，只有面粉、酵母、水和盐，制作工艺却非常讲究。我认为单单使用中筋面粉做为原料...
直接发酵｜牛奶吐司

今天用我的烤箱第一次做两个吐司，就是一款特别松软的牛奶吐司🍞，烤箱直接发酵就很松软哦，应该是特浓牛奶吐司吧😛添加了奶粉还有炼乳哦！必须尝试一款吐司哦！用料酵母6克牛奶265克高筋面粉500克蛋液60克糖60克炼乳40克盐2克...
酸奶面包（直接法）

用料高筋面粉300克酵母4克奶粉10克酸奶150克冰水30克糖40克鸡蛋1个黄油30克盐4克黄椰丝制作用量白椰丝100克糖40克酥油40克酸奶面包（直接法）的做法将高粉、酵母、奶粉混合将鸡蛋、糖、冰水、酸奶混合均匀。当面团打出手...
直接法面包

用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水，要小于170g...
日式牛奶拉丝卷卷包（直接法）

疫情发生后，钟南山院士就告诫我们早餐要多吃牛奶鸡蛋等蛋白质含量高的食物，可以有效增加身体的免疫力以对抗病毒。这款牛奶拉丝卷，食材就采用了牛奶和鸡蛋。成品软萌可爱，绵软拉丝，奶香味十足，虽然是款小面包，组织却细腻拉丝...
全麦面包（直接法）

中种法有的觉得很麻烦，所以这次直接做了一个简单的，也很好吃！我的二发是放两碗热水，在烤箱里发酵的！用料高筋面粉125克黑米面50克全麦粉80克盐5克鸡蛋1个酵母4克砂糖15克玉米油15克水100克蔓越莓50克葡萄干30克核桃仁熟50...
基础面包（直接法）

松软百变用料高筋面粉1000克细砂糖180克奶粉50克酵母10克鸡蛋100克水530克盐10克黄油100克基础面包（直接法）的做法a干性材料：高粉、砂糖、奶粉、酵母；酵母选用耐高糖，并且仍然在称量时注意与糖的分离b湿性材料：水、鸡蛋a+b...
海盐牛角包🥐｜日式盐可颂直接法面包

日本盐面包：微咸、柔软，一种游弋在朴素和奢侈之间若隐若现的风味。面包底部黄油煎过的焦香和柔软中空的内心合二为一，简直就是人间美味！其他菜谱请移步：鲜奶吐司🍞：法棍🥖：欧包：贝果🥯：用料高筋面粉500克酵母5克砂糖25克盐10克...
汤种面包（直接法）

经常早出晚归，周末简直比上班还忙，所以我这懒人做面包经常用直接法，记录一下方便自已操作，同时也分享一下哦。使用时灵活变通，造型也随心所要，想怎样整就怎样整。食得健康是主要，所以我是低糖低油的，很少使用黄油，经常放玉米油...
盐卷包（简单直接法）

盐卷包在基础面粉前提下🉑加入老面法或者烫面法，我是因为自己吃，口感没太高的要求，换个口味，发现咸口的面包也是yyds。用料高筋面粉:250克盐:5克糖:8克奶粉:8克新鲜酵母:9克水:158克无盐黄油:15克裹入的有盐黄油:40克（分成...
牛奶面包卷（直接法）

超柔软的牛奶卷，拉丝效果超棒，做出来了吐司的感觉~我是一起做了两盘，配方是一盘的量~用料①主面团：冰牛奶230g蛋液（冷藏）50g盐4g糖粉70g奶粉20g高筋面粉430g黄油（室温软化）60g干酵母4g②装饰：稀蛋液(鸡蛋和水1：1调匀)白芝麻适量...
老式面包（直接法）

下厨房里做老式面包都是用爱和自由的方子，我当然也不例外啦！不过基本都用中种法。我喜欢简单，就用直接法做。液体的量足够，面包也一样柔软！更何况这么好吃的面包也放不了多久就都被消灭了！如果觉得吃不完，直接冷冻保存，吃的时...
日式芋泥包直接法

自留用原方：7个分量直接法耗时约4h180度18分钟用料高筋面粉170克低筋面粉30克水125克盐2.5克黄油15克糖18克奶粉15克干酵母3克黑芝麻少量芋泥280克日式芋泥包直接法的做法除黄油外揉到扩展，再加黄油揉到出薄膜。厨师机...
牛奶奶酥餐包【直接法】

奶香浓郁的小餐包更有惊喜奶酥馅料成品异常松软断口性极佳缺点就是因为是直接法制作所以老化很快24小时后就开始变的干硬如果想改善这一点可以将配方中的T65粉和60的水60的菌液事先混合冷藏过夜第二天打面使用减去主...
吐司面包（直接法）

用料高筋面粉（全麦面包，高粉:全麦≥7:3）250克（高粉≥180，全麦≤80）耐高糖酵母3g液体（鸡蛋+牛奶）175-200g糖40g(咸面包10g)盐2g(咸面包4g)黄油/食用油30g吐司面包（直接法）的做法打一个鸡蛋，再倒液体。鸡蛋＋液体总重量达到160克-175...
肉松面包(直接法)

方子是甜面包，适用各种甜面包，馅可以根据个人喜欢。直接法只需要一次发酵，省时间。就是比较方便简单。但是老化较快。方子量是4个60g。需要做多少根据配比调整此菜谱纯属用于方便自己保存，不喜勿喷！用料高筋面粉120克酵母1...
甜面包直接法

用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称，鸡蛋水糖，搅拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鲜膜包裹，发酵20分钟，分团整形，冷藏，随用随取...
豆沙面包（直接法）

如果问爱情和面包我选择什么？我会说：你给我爱情就好，面包我自己会做！豆沙面包一直是我的最爱！用料牛奶70克淡奶油50克鸡蛋40克盐2克细砂糖30克高筋粉250克酵母3克黄油15克豆沙、芝麻适量豆沙面包（直接法）的做法把材料从牛奶...
红糖小餐包（直接法）

做完月子剩了一堆红糖，数量之大到能吃到天荒地老。所以想通过泡红糖水以外的其他途径把他们消耗掉。最省事的是用来做面包，以红糖替代白糖，下面分享一下最近常做的红糖小餐包的做法，用料和做法都很简单。用料高筋面粉330...
奶香排包（直接法）

这个方子改自烘焙达人圆猪猪的，所以是山寨板，呵呵。因为我很少用奶油，而且奶油开封后不好保存，所以我改了等量的炼奶，如果喜欢奶油的童鞋，可以换成等量奶油，砂糖多加10克。这个是直接法，比较简单省时间，如果实在没时间的，还可以...
酸奶面包[直接法]

熟能生巧🌈☀️☀️☀️用料高筋面粉300克酵母4克奶粉10克酸奶150克冰水30克糖40克鸡蛋1个黄油30克盐4克黄椰丝制作用量白椰丝100克糖40克液态酥油40克黄色素适量酸奶面包[直接法]的做法高粉+奶粉+酵母低速拌匀糖+冰水+酸奶...