泡菜来啦~
食材里还可放白萝卜哦,味道也是棒棒哒,能吃辣的可多放小米辣和泡椒哈~
用料
包菜 | 半个(270g) |
胡萝卜 | 半个(45g) |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2个 |
泡椒 | 连同水=15g |
花椒 | 15粒 |
糖 | 85g(90g) |
醋 | 80g |
清水 | 1碗(200g) |
❤辅助: | |
精盐 | 25g |
泡菜容器 | 1个 |
泡菜来啦~的做法
准备材料~
锅内倒入清水,加入白糖~
用勺子搅拌均匀,转中火煮至糖融化~
关火倒入醋,搅匀~
晾凉备用=糖醋水~将包菜,胡萝卜,蒜,小米辣洗净切好备用(形状随意)~
将包菜胡萝卜倒入盆中,加入精盐~
用洗净的手抓匀至精盐融化~
腌制30分钟,青菜出水稍软~
倒去出水,用清水冲洗几遍~
捞出装盘,挤净水份~包菜+胡萝卜+蒜+小米辣+泡椒+花椒放入容器内~
倒入晾凉的糖醋水~
搅拌混合均匀(糖醋水一定要没过食材)~
放冰箱冷藏腌制2天,就可以吃啦(1天也可以只不过稍微有些楞,冬天可室内腌制)~泡菜就做好啦(打开盖子,味道很正哦)~
好吃,酸甜可口~
加了白萝卜哒~
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