咖喱带鱼
带鱼的另一种吃法。
家里常做咖喱鸡腿饭给孩子吃。冰箱里的带鱼还有不少,就想着试试,结果味道还不错,最近家人上火不敢吃辣,要不然就放点辣椒更香。
用料
油 | 适量 |
带鱼 | 1条 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
圆葱 | 适量 |
味好美咖喱粉 | 约3克 |
椰浆 | 适量 |
咖喱带鱼的做法
带鱼去除内脏洗净切块,加料酒、葱姜、白胡椒粉、盐腌制30分钟以上。
我准备了4条窄带鱼,用了一部分做了咖喱带鱼。先把鱼煎制金黄,油不用太多,煎完鱼的油都倒掉太浪费了。
热锅凉油炒香圆葱,加水煮开放咖喱粉,水量不要太多。
加入椰浆煮开,尝一下味道,稍微加点盐。
放入煎好的带鱼收汁
去除圆葱装盘。
小贴士
喜欢辣的朋友放点红辣椒更美味。
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