KFC黃金咖哩猪排饭
咖哩可以指由多種香料調配而成的调料,常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩源於南亚次大陆(包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国)。
用料
猪排肉 | 300g |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 200g |
洋葱 | 1/2个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白酒 | 适量 |
椰奶 | 适量 |
咖喱膏 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
KFC黃金咖哩猪排饭的做法
猪排清洗干净,加入盐、白酒、胡椒粉;抓拌均匀,腌制一上午。
胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。
锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒;洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒。
适量少许盐,加入开水没过蔬菜;再加入适量咖喱(随个人口味);烧开后,转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少。
加入少许酱油和半罐椰奶,接着再炖一会即可关火。
腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下;裹上面包糠,再蘸蛋液;再裹上面包糠,直到表面的厚度自己满意为止。
锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出。做菜之前,将淘好的大米放入电饭煲,等菜做好时,已经焖好米饭,将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。
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