波龙1/2 咖喱大龙虾‘咖喱虾’咖喱波龙
小龙虾,大螃蟹~比起吃肉,我更喜欢剥,所以这些年,和果果合作的很好~
大龙虾,比起吃肉,我更喜欢壳,因为觉得鲜味足足的,做汤,配菜,煮饭,熬粥,下面,都是极好极好哒~
上回书说到,两只龙虾到家,被我用水“淹死”,一只翘脚蒜蓉蒸(戳字看菜谱)~
另一只,被我卸成了两份...... 咖喱大龙虾&龙虾汤泡饭,搞起!
用料
原料 | |
波龙(虾钳+虾身) | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱粉 | 适量 |
咖喱块 | 半盒 |
椰浆 | 1罐 |
波龙1/2 咖喱大龙虾‘咖喱虾’咖喱波龙的做法
筷子戳尾部的洞洞,放虾尿;
用刷子刷刷龙虾;
看心情 把龙虾剖开;去虾肠、沙袋~;
大虾钳+虾身一组,大虾钳敲碎,虾身带肉切成块~留着煮咖喱!
虾头+虾脚+虾黄+虾子一组,虾头冲洗干净,斩开几块,虾子/虾黄流水冲洗一下,沥干水分!1、 备料备料,准备咖喱三杰(土豆、胡萝卜、洋葱)切小块,拾掇好的龙虾待命~
2、起锅烧油,冷油下龙虾,煎到龙虾肉变白,壳变红,夹出备用!
# 壳朝下煎哦,肉变色就夹出来,否则肉质会变老!3、 不要洗锅,直接下洋葱、土豆、fu萝卜~
4、洋葱炒到半透明,撒入咖喱粉!
5、待土豆也有些透明,添汤没(mo)过菜!
# 没有咖喱粉可以不加,加入可以增香,咖喱味更浓郁!6、 锅中加入一罐椰浆~开大火煮开转小火!
# 椰浆会增添奶香气,也会让汤底更醇厚浓郁,味道就媲美餐厅的喽!7、 锅中放入半盒咖喱块,把龙虾肉重新放入锅中!撒适量盐,开煮~
# 咖喱块自由选择辣度和用量哈!# 椰浆not椰奶,没有的话可以加些牛奶,也会浓郁很多,不过风味会有些差距!
8、 咕噜咕噜!待到土豆融化,汤头粘稠,龙虾入味,就可以喽~
# 一次煮一锅,隔夜的咖喱也是好吃的,不过注意盐不要放太多哦!喜欢土豆没有完全融化
面唧唧的亚子配了个蛋包饭
我的天
一不小心就吃多的节奏【局长说:如果不考虑成本想去摆摊卖咖喱饭~!】
关注FUN局公众号,更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信,拉你入伙哈!
-
咖喱鸡丸焗薯蓉的做法和图解,咖喱鸡丸焗薯蓉怎么做更好吃
跟着TVB的明星爱厨房节目学来的,真的很赞的一道菜~咖喱,薯蓉,煎炸的鸡丸,最后擦上帕尔森芝士和马苏里拉放进烤箱烤,不能再赞~用料鸡腿1只鸡蛋1个盐、黑胡椒、蜜糖适量蒜粒、姜粒适量面包糠适量洋葱、胡萝卜、番茄各1个(中等大小就行)土豆2个百梦多咖喱块半盒黄油8g帕尔...
-
小美版咖喱牛肉饭的做法和图解,小美版咖喱牛肉饭怎么做更好吃
4人份的咖喱,里面的配菜分量不是那么严格,重量有增减也是可以的。牛肉可以换成鸡腿肉,就是咖喱鸡饭了用料牛肉(鸡腿肉)300克左右土豆1个约200克胡萝卜1根约100克洋葱100-150克黄油30克番茄100-150克水300-400克日式咖喱块100克小美版咖喱牛肉饭的做法牛肉切丁,大约1...
-
怀旧咖喱:用咖喱粉做!的烹饪做法,大厨教你详细做法
你吃过用咖喱粉做的咖喱饭吗?我第一次吃到的咖喱鸡肉就是用咖喱粉做的。总的来说,咖喱粉做的咖喱饭味道不会太柔和,有点冲,姜味浓,颗粒感十足,放时间长了表面会干。但就是这份看似并不怎么好吃的咖喱饭却让我记忆犹新。妈妈对咖喱的理解就是把咖喱粉倒进去,再加点调味...
-
基德礼帽牛腩咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近好像柯南的周边又大火了起来,魔都和日本都开了不少柯南主题的小咖啡馆和甜品店,让我也忍不住动手啦~今天就来做这款基德帽子和扑克组合起来的主题咖喱饭吧~用软糯的米饭制作成帽子,搭配薄薄的蓝色蛋皮缎带,还原度高却0难度制作。加上使用了好侍百梦多咖喱,完全...