咖喱孜然牛腩焖饭
方子来自牛奶和爱丽丝~
用料
食材: | |
牛腩 | 适量 |
土豆 | 1小个 |
胡萝卜 | 半截 |
玉米 | 半根 |
香菇 | 6朵 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 适量 |
大米 | 适量 |
腌肉料: | |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
咖喱粉 | 1小勺 |
干香菇事先泡发,香菇水留用。大米洗净泡1小时左右。
牛腩洗净后焯水去浮沫和腥味,把牛腩捞出洗净,用腌肉料腌制半小时备用。
把香菇、洋葱、胡萝卜切丁,土豆去皮切块,玉米掰成小粒,小葱切葱花。
热锅热油爆香葱花,倒入蔬菜过油翻炒后装盘备用。
再加一点油,倒入腌好的牛腩,加盐翻炒几分钟,加水盖锅盖中火炖煮30分钟。
把泡好的大米倒入电饭煲内,再倒入之前炒好的蔬菜、牛腩、炖牛腩的汤汁,如果觉得水不够可再加一点点水。水量为将至没过食材即可。此时可尝尝咸淡,酌情增加调味料。最后将所有食材翻拌均匀。
按下煮饭键,煮好后焖10分钟即可开盖食用。
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