牛腩咖喱
受新冠肺炎的影响暂时不能回山东,只能窝在台湾,听说吃咖喱可以有预防的作用,且不管是真是假,咖喱含有大量的香辛料吃了对身体是很有好处的
用料
牛腩 | 800克 |
胡萝卜 | 中型1根 |
洋葱 | 大型1个 |
咖喱 | 185克 |
土豆 | 中型2个 |
水 | 1300ml |
食用油 | 2匙 |
牛腩咖喱的做法
准备好以上食材
切成小块状
冷水下锅焯牛腩,不用切太小块,不然煮的时候会缩小,煮出血沫备用(我一般都是把血沫撇掉后捞出或者是捞出后用温热水清洗掉血沫,切记不可用凉水)
这一步本来是添加视频的,奈何总是上传失败,热锅凉油下洋葱炒两分钟,香味出来后依次加入焯好的牛腩、胡萝卜、土豆,炒个两分钟后加入1300毫升的水,开锅后再煮半个小时
关火把咖喱块放进去搅拌均匀,然后闷一个小时,这就是成品,样子实在是不太好看,但配米饭味道实在是太棒啦
小贴士
这个量是9盘份的,因为家里人比较多,买的咖喱包装盒上面都会有写几人份的,按照自己的需求就可以了,牛腩要用水焯过,炖煮半小时后建议闷一个小时会比较好吃(个人觉得)
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