猪鸡欢朋咖喱拌面
当你忙碌一天回到家的时候,冰箱里满满的生鲜食材,无从下手的时候,请你想起我这道菜!
用料
咖喱 | 2块 |
洋葱 | 0.5个 |
红椒 | 0.5个 |
青椒 | 0.5个 |
黄椒 | 0.5个 |
猪肋排 | 7 |
鸡胸肉 | 1块 200克 |
海鲜菇 | 80克 |
料酒 | 5勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
猪鸡欢朋咖喱拌面的做法
解冻鸡胸肉和猪肋排,这样搭配的目的是兼顾健身者和普通饮食者的需求,当然你也可以把鸡胸肉替换成其他鸡肉的位置,比如鸡腿肉,鸡翅等等,猪肋排要打花刀,容易入味
洗净各种椒,然后切丝,赤橙黄绿青蓝紫……我的天,其实就是为了颜色美美哒!海鲜菇其实是个人喜欢而已,可以不放的,但是我觉得不管是否健身,都需要营养平衡嘛,菌菇类还是很棒的
与此同时,起锅加水,加料酒,葱姜,将猪鸡投入焯水,然后捞起控水
推荐用粗面,煮熟后用冷水过一下,保持面的QQQ弹,这一步很重要,别偷懒!
起锅加油,放入葱姜蒜,炒香,当然各种椒,翻炒1分钟,加入海鲜菇,翻炒2分钟加入猪肋排,炒至有点发黄后再加入鸡胸肉,同时加入咖喱块,加清水漠过食材,关中小火,盖上锅盖,慢炖10分钟。汁水略显粘稠后,可加入喜欢的调味品,依据个人口味,盐,酱油等
将做好的浇头盖在面上,放上香菜叶,完工!请品尝!谢谢!
小贴士
煮面过冷水,这一步对拌面的口感至关重要!
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