咖喱罗氏虾
偶然看到美粉做了这道菜,咖喱是我家钟爱的口味。当然要学来!
试做了一次,实在是太美味了!从来不吃整虾的娃,自己吃了好多!
也是吃货一枚,罗氏虾是淡水虾王!它像小龙虾的肉质口感,脆而弹,个头又大,肉厚。还好剥皮,干净!何乐而不为呢~
用料
洋葱 | 50克 |
虾 | 12-14只(350克) |
咖喱粉 | 5克 |
椰浆 | 150克 |
咖喱块 | 50克 |
小米椒 | 1个(装饰) |
生抽 | 10可 |
海盐 | 3克 |
水 | 100克 |
咖喱罗氏虾的做法
盒马鲜生买的罗氏沼虾,350可也就是12只左右,有大小。
把虾剑和虾须剪一下。净水冲洗干净。这个虾特别生猛,各种弹跳蹦!
放入洋葱,5秒,速度5切碎。硅胶铲把碎洋葱从锅壁铲下来。放入20克玉米油,5分钟,温度120,小勺爆香。
虾称重,只有不到300克。
再把其它调味料倒入,10分钟,温度V反转小勺。
虾煮好啦~
撒上香葱碎、小米椒装饰,摆盘!
小贴士
偷偷告诉你们,咖喱汤汁一定要泡米饭。实在是……太好吃了!
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