咖喱土豆翅根盖浇饭
用料
鸡翅根 | 六个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
米饭 |
咖喱土豆翅根盖浇饭的做法
1⃣️翅根解冻后清洗干净,然后放姜,蒜,少量盐,料酒腌制;十五分钟后过水焯一下,备用
2⃣️洋葱切小块放在水里(减少刺激的味道),备用
3⃣️胡萝卜切块备用
5⃣️土豆切块(放水里不会变色)备用
5⃣️放少量油,备好的翅根下油剪炒一下,盛起备用。放洋葱炒香,放土豆胡萝卜翻炒。
6⃣️土豆微微变色后加备用的翅根水,盖上锅盖焖煮片刻,加咖哩块,小火炖煮约5分钟。如果太稠了就加汤加水再煮一会儿(搭了下味道觉得有点咸,咖哩也太稠了所以加了好几次的汤)
7⃣️最后放上煮好的米饭,装盘盛出即可。
小贴士
翅根焯水后捞出沥干,如果有水过油时容易爆。焯过翅根的水去浮沫后别倒掉,等下煮咖喱时用这个汤水原汁原味。
个人觉得,好侍百万梦多原味咖哩烧出的咖哩菜味道最好。
还有就是如果有不喜欢洋葱和胡萝卜的人,做这道菜时可以把洋葱和胡萝卜切碎切细,煮得时间久了洋葱最后就吃不出来了。
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