不用咖喱块的咖喱肉圆
不用咖喱块,用咖喱粉也可以做出味道浓郁的咖喱。
用料
肉丸的用料 | |
猪肉馅 | 200g |
葱 | 1/4根 |
木耳 | 2朵 |
生姜粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
水 | 50g |
调味咖喱 | |
咖喱粉 | 5g |
沙茶酱 | 30g |
牛奶 | 120ml |
糖 | 5g |
洋葱 | 半个 |
不用咖喱块的咖喱肉圆的做法
准备食材,木耳切丁
加入生姜粉,白胡椒粉去腥
再加入葱,酱油,蚝油,木耳丁,顺时针搅拌,50g的水要分4次加入肉馅中,搅拌差不多要8分钟左右。
锅内放油,差不多七成热,下入肉丸,为肉丸定型,油要多放一些。
差不多5分钟,小丸子可以出锅,因为后面还会加工,所以丸子不需要炸熟 。
锅内倒油放入洋葱炒香。
加入咖喱粉,沙茶酱。
放入肉丸,倒入牛奶,如果觉得太稠,可以加一些清水。小火炖差不多五分钟,放入一点糖和剩下的洋葱,可以出锅了!
小贴士
搅打肉馅分次加入清水,可以使做出的丸子肉质多汁。
搅打肉馅时要按照一个方向搅打,搅打肉馅时不要着急,一定要把肉馅搅打上劲。
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