咖喱鸡块（咖喱粉版）

这个配方源自马来西亚，旅行中遇见一位健谈的当地人，他们自己吃咖喱都是咖喱粉，不会去买咖喱块，她跟我讲述了制作过程，我记得不是很全，但是印象深刻的是，她强调在爆锅的时候要有蒜。

回来后综合咖喱粉包装后面的步骤整理菜谱如下。官方的爆锅中有丁香（碎），我没有这个食材便没有加进来。

用料  

咖喱鸡块（咖喱粉版）的做法  

1. 准备食材，可依据口味调整，但是椰浆是灵魂！

2. 锅中加油适量，放入肉桂，姜，蒜，洋葱，翻炒入味。

3. 放入土豆，胡萝卜，鸡肉翻炒，然后加入咖喱粉炒匀，让咖喱粉包裹住主要食材。

4. 加入500ml水，盖盖炖12分钟。

5. 加入椰浆，用小火煮3分钟，收汁装盘。

小贴士

咖喱粉与咖喱块相比，最大的优点就是盐量可控，喜欢味浓少盐一定要选择咖喱粉。

马来西亚当地人推荐的两个咖喱粉品牌分别是adabi和BABAS。当地人用的椰浆品牌就是雄鸡标（京东有卖）。

没有椰浆可以用冲调椰粉代替。