咖喱可乐饼
日式可乐饼通常都用牛肉碎来做,我这个是永三文鱼做的,其实根据自己的喜好,用猪肉碎和鸡肉碎都OK。
用料
土豆 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
洋葱 | 个 |
面包糠 | 克 |
黑胡椒粉 | 勺 |
盐 | 克 |
三文鱼 | |
米饭 | |
面包糠 | 克 |
咖喱可乐饼的做法
土豆煮熟压碎
三文鱼撒胡椒和盐
鱼皮朝下用锅铲压住中火煎,翻面稍煎一下,关火,不要煎老了,要保持鱼肉中心的汁水。
洋葱蒜切碎下锅炒香
加入红甜椒粉,姜黄粉,孜然粉,香菜籽粉。
加入压碎的土豆炒匀,可以加一点点水炒干。
三文鱼捏碎
加入土豆泥混匀,加入盐,胡椒粉调味。
这锅中压平,分成八份。
用手捏紧塑型
准备鸡蛋液,面粉,面包糠。我用玉米粉代了面粉。
取一块可丽饼,沾蛋液,沾面粉,再沾蛋液,最后裹上面包糠。
炸到两面金黄就OK了,内馅都是熟的。
Yummy
吃的时候可以配番茄酱或者美乃滋。
小贴士
做原味的就很好吃了,不是一定要放咖喱调料
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