极鲜,蘑菇虾仁奶油意面
之前在美国很多餐厅都看到过这道菜,价格不菲,有虾仁动则20多刀,算上小费和税可能要将近30。今天就来DIY一下,虾仁半磅5刀,奶油100毫升1刀,蘑菇2-3刀,西兰花1刀。合起来只需要1/3的价格,而且味道也不打折扣。
用料
意大利面 | 150克 |
培根 | 4-5片 |
蘑菇 | 一磅 |
奶油 | 100毫升 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜蓉 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 克 |
芝士粉 | 10克 |
虾仁 | 半磅 |
极鲜,蘑菇虾仁奶油意面的做法
水煮沸,加盐下意大利面。大概10-15分钟后煮好捞起来费用,西兰花也可以和意面一起煮开,因为煮西兰花也要用到盐水。
最好是用培根🥓,这里我忘记买培根了,就用鲜肉来代替。取五花腊肉,切片,熬制猪油,猪油配合蘑菇的味道会非常鲜美。
下蒜蓉、蘑菇到猪油里,蒜蓉爆香。蘑菇以铺满整个锅面为准,不要怕多,因为蘑菇受热后会脱水,体积会缩小很多。然后下奶油,虾仁。虾仁煮变色后下西兰花和煮好的意面。勾芡,然后盐黑胡椒调味出锅。
最后成品图,拍摄的时候因为一个人没有打光,真正作品的颜值比照片漂亮。口味也突出奶油的浓郁和虾仁蘑菇的鲜味,这些味道都被裹在面条上面。
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