南瓜红枣奶香发糕
作为小朋友的手指食物,发糕必须有名字!这道南瓜红枣奶香发糕适合十个月以上的宝宝。有碳水化合物,有蛋白质,有维生素,并且南瓜富含维生素A对小朋友视力发育也有好处哦!不过要注意不要吃多了,不然会变成小黄人哦!
用料
红枣 | 4颗 |
老南瓜 | 100克 |
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
酵母 | 1克 |
南瓜红枣奶香发糕的做法
1. 将南瓜切片蒸熟倒入碗中压成南瓜泥,红枣切成碎丁,准备100克中筋面粉,待南瓜泥温热将酵母粉,牛奶,南瓜泥和红枣丁混合均匀,然后倒入面粉中,全部食材搅拌均匀至看不到面粉颗粒。模具刷油将面团放入模具中,带上一次性手套沾点油将面团整平。
2. 用保鲜膜盖住整个模具发酵面团至两倍大,夏季大概需要30分钟左右。
3. 面团发酵好以后上锅用大火蒸20分钟。
4. 蒸20分钟后关火闷1分钟出锅,金黄色充满食欲的发糕就做好啦!
小贴士
1. 南瓜和面粉用量一样,注意牛奶不要放太多,需要等南瓜温热后才能混合酵母,不然高温会杀死酵母就会发不起来了。
2. 模具上盖保鲜膜可以防止水汽滴到发糕上面,蒸出来的发糕更好看些,但是注意要用耐高温的保鲜膜,不能用PVC和PE,我用的是PVDC保鲜膜,如果实在没有这种,用PE膜也可以但是注意不要和面团接触,PVC保鲜膜是不能用高温蒸,会散发出有毒物质。
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