在家也可以给小朋友安排的奶香刀切馒头✨香甜松软🥛特别好吃🌵

用料  

在家也可以给小朋友安排的奶香刀切馒头✨香甜松软🥛特别好吃🌵的做法  

1. 中筋面粉、高活性干酵母、全脂奶粉、细砂糖、盐混合

2. 加入105g清水 …用筷子搅拌均匀

3. 然后上手，揉至所有材料混为一体

4. 继续揉…像在搓衣板上搓衣服一样揉……这里的面团不需要摔打…揉大概10分钟左右…明显感觉面团材质比之前光滑…整成如图圆柱状

5. 再用手掌将圆柱状面团往左右两边搓长…注意⚠️粗细要一样

6. 用菜刀将面团切成如图剂子…如馒头顶端有尖角凸起…可用手将它捋平

7. 在蒸盘内铺上一张油纸…放入馒头进行一次发酵…蒸锅底部放入适量的50度的温水促进发酵 …盖上锅盖…这里发酵20分钟

8. 这是发酵好的状态…然后蒸锅底部换成烧开的水…把发酵好的馒头放入盖上锅盖大火蒸10分钟…蒸好以后不要马上掀开锅盖（容易导致馒头回缩）关火以后再闷个5分钟

9. 奶香味浓郁的刀切馒头出炉啦

10. 宝宝吃了一口爱不释手

11. 组织绵软