牛奶还可以炸着吃,吃一口就被浓郁的奶香给俘虏
第一次吃炸鲜奶时,还奇怪牛奶怎么能下锅油炸,后冒着被刚起锅的炸鲜奶烫嘴的风险,小心咬一口酥香的脆皮,柔嫩的奶浆就流至舌尖,瞬间被那浓郁的奶香所俘虏。
用料
牛奶 | 200ml |
黑白淡奶 | 50毫升 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 50克 |
面包糠 | 100克 |
面粉 | 50克 |
牛奶还可以炸着吃,吃一口就被浓郁的奶香给俘虏的做法
食材 :
牛奶 200毫升
黑白淡奶 50毫升,玉米淀粉 50克,鸡蛋 2枚
白砂糖 40克,面包糠 100克,面粉 50克准备一个大的汤锅和碗,把牛奶、黑白淡奶和白糖放入锅中,淀粉加水调成水淀粉。
汤锅中的奶液用小火加热,白砂糖融化后缓缓倒入水淀粉,搅拌均匀至糊状。一定要随时注意火候,避免糊锅。
取一个矩形的容器,倒入牛奶糊,冷却后入冰箱冷冻1小时,炸鲜奶的内馅就定型啦。
1小时后取出冻好的奶糊,切成4厘米长的长方块。
把切好的奶糊冻依次放入面粉、蛋液滚一圈,最后裹上一层面包糠。
热油下锅,油炸到表面金黄。可以用厨房吸油纸吸掉多余的油,口感更清爽。
外皮已经炸至金黄,但内里的牛奶却是舌尖微微化开的温热,一热一温,这种双层次的口感也是炸鲜奶广受欢迎的原因。
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