炖整鸽—清淡版
喜欢清香味的朋友们可以试试看哦!按自己的喜好来!
用料
鸽子 | |
香菇 | 6个 |
芋艿 | 4个 |
陈皮/橙皮 | 2善 |
大枣 | 6颗 |
黄芪 | 一点点 |
枸杞子 | 1小拙 |
姜 | 1小瓣 |
蒜 | 3颗 |
葱 | 1一支 |
黄油 | 10g |
各基础调味料 | 若干 |
炖整鸽—清淡版的做法
材料备齐,按自己喜好增减食材!
整鸽洗净焯2分钟!为了去掉腥味和浮末!注意了肝要晚点下去焯一下就可以!
鸽子焯过之后转入砂锅,放入黄油、黄芪、大枣、姜蒜煮开转小火煮40分钟,放入香菇和少许冰糖再煮20分钟。
然后放入芋艿,调入盐继续煮!
芋艿放入后煮8分钟左右芋艿快要熟透之前放入枸杞子、陈皮、小半匙糖。(陈皮不能过早放,放久了会出苦味的,所以陈皮香气散发出来之后就马上捞掉)
再煮一会儿用筷子试一下芋艿熟透了放入葱段关火,调入鸡精或味精!完工
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