砂锅清炖乳鸽

俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。及一鸽顶十鸡的说法充分说明了鸽子的营养价值极高！

用料  

砂锅清炖乳鸽的做法  

1. 宰洗干净的鸽子一只。

2. 剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）

3. 剁好的鸽块。

4. 辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。

5. 大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）

6. 放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。

7. 为保障原汁原味，未放其他食材。

8. 调味后盛出。

9. 鸽子清汤。