蛋抱内酯豆腐
内酯豆腐新吃法!每次做这个菜都会以最快的速度光盘,尤其是家里的两个娃最爱吃了,爸比晚了点上桌差点没轮到吃!美味更简单易操作!
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
鸡蛋 | 2个 |
肉末 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
葱 | 少许 |
盐 | 2克 |
蛋抱内酯豆腐的做法
内酯豆腐从盒内取出,用刀横竖划成棋子格,这样便于后边入味!
由于内酯豆腐过于软嫩,取出的时候很容易弄坏不整,形象不过关,可以像图中那样,取出前先把内酯豆腐的盒底四个角剪下来,然后再往盘里一扣就可以得到很完整的豆腐了!
把两颗鸡蛋打碎,然后可以稍微加一些白开水,这样鸡蛋的部分也会更嫩滑!搅拌好的鸡蛋像图中所示倒在内酯豆腐上!然后就可以上锅蒸了,上汽后转中火大概需要蒸十到十五分钟!(具体看蛋液的情况)这个时候可以去准备肉肉啦!
准备炒锅放油,放葱煸一下后把切好的肉或者肉馅放进去,依次加生抽,耗油和盐调味,在炒的过程中可以稍微加一些水,一点就够,如果不小心手一抖把水加多了的话可以整点水淀粉补救一下。
炒好的“卤”大概是这样的,有点汤但是又不多,然后把卤浇在蒸好的嫩豆腐上就可以了!
家里有香葱的可以加点香葱装饰一下!只是我家里香葱用完了,只能大家脑补画面了!一定要尝试下这个,因为它是简单粗暴的美味!
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