瑶柱焖节瓜(再也不怕小孩夏天没胃口)
1.利尿消肿
2.生津健脾
3.祛脂降压
4.提高免疫
营养价值
干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
1、干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
2、干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
3、干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;
4、干贝含有各种各样的矿物质,例如钙和锌。含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用。
用料
干贝 | 30—40粒 |
节瓜 | 500g |
姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
准备好食材
瑶柱洗净提前20-30分钟泡发后,沥干水备用
节瓜去皮切块,稍微切大块些
热锅下油,把瑶柱放入锅内炒至金黄色,再放入姜蒜,到入点料酒,和节瓜一起翻炒下
马上加入水焖
大火煮开,调小货焖15—20分钟左右
等差不多收汁,勾芡放点盐调味即可
好清甜,再也不怕小孩不吃饭,有这个菜吃夏天吃两碗饭都没问题喔
小贴士
1.瑶柱一定要先泡发再炒香喔,这样味道更好
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