不一样的蒜蓉西兰花
用料
西兰花 | 1朵 |
大蒜 | 3瓣 |
葱末 | 量和蒜末差不多 |
干辣椒 | 1个 |
食用油 | 用什么都行 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
纯净水 | 4勺 |
不一样的蒜蓉西兰花的做法
西兰花切成小朵,水中加盐浸泡五分钟,然后用流水冲洗干净。
在浸泡西兰花的同时准备以下材料:
①蒜末、
②葱末、
③将干辣椒捏成小碎、
④调料汁:1勺蚝油、1勺酱油、4勺纯净水,搅拌均匀,
调料汁不用加盐(煮西兰花时加过了,蚝油和酱油都有咸味,少吃点盐对身体好~)
你可以根据自己的喜好再加点糖(蚝油自带甜味,所以我没加,喜欢甜口可以再加糖)锅中烧水,加少量的盐,持续沸腾下入西兰花,煮十几秒捞出。(尝尝梗那里,能咬动即可)
捞出控干水分,摆盘。热锅凉油,
油热下入蒜末葱末爆香,
微微金黄时倒入刚刚准备好的调料汁,
大火收汁(你怕糊用小火也行)将混合料汁倒入摆好的西兰花上
大功告成!
(如果你不在乎卖相,可在步骤4时将西兰花倒入锅中翻炒)
小贴士
西兰花下面的梗可以不丢掉,削去外皮切成薄片,也很脆甜(煮熟之后可以凉拌也可以用上面的料汁蘸着吃)
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