营养又快手裙带菜带鱼汤
闺蜜给的冰鲜带鱼,说煮汤特别好吃,问了做法,居然不用煎,不煎的鱼汤没做过,特别好奇,正好之前试过一个胡椒裙带菜生蚝汤的方子,觉得可以一试,结果挺不错哦,不会腥哦!
材料好准备,做起来也快,营养也比较全面,很适合下班回家赶时间的本社畜了。
用料
带鱼段 | 四小段 |
裙带菜 | 一小勺 |
姜 | 四片 |
葱 | 两根 |
胡椒 | 七颗 |
盐 | 一根 |
营养又快手裙带菜带鱼汤的做法
裙带菜冷水泡发后沥水,带鱼段收拾干净,切合适长度的段
姜切片,葱白和葱绿分开切碎,胡椒用刀平着压碎
锅里放少量油,中火放姜,葱白,胡椒下去炒香
加一大勺料酒后加水,转大火煮开
加入裙带菜煮开后加入带鱼段,煮到汤色发白,加盐调味,撒葱花出锅
小贴士
1.上班族可以在早上把冻带鱼段放冷藏室解冻,晚上下班回来就可以做
2.裙带菜很容易泡发,口感也比海带滑嫩,很适合做快手的汤
3.胡椒的加入能很好的去除带鱼的腥味,也很适合冬天,喜欢胡椒的可以试着多放一些
4.带鱼段这样直接煮出来,口感很嫩,不过口味比较淡,可以蘸一点蒸鱼豉油吃,更好吃。
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