虾皮水蒸蛋

因为我最近拔牙加种牙，医生交代一定要吃流食或者半就是，我就想到了软滑的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 我在网上看了好多配方，又说需要过滤，又说需要保鲜膜，但是我家都没有，不过这些对我来说都是小问题！大家只要按照我的配方做，绝对可以蒸出又滑又嫩的水蒸蛋

用料  

虾皮水蒸蛋的做法  

1. 没有称，我就把鸡蛋打蛋杯子里，两个鸡蛋正好是一杯，鸡蛋和水的比例是1.8比1，我用了4个鸡蛋，2人吃就是3杯半温水！水和鸡蛋加一起发散，多搅拌一会，之后用勺子把上边的浮末舀走

2. 水开之后上锅蒸10分钟，对了，蒸的时候把碗用盘子盖上，因为我家没有保鲜膜。10分钟之后开锅加海米，一丢丢！再蒸2分钟之后关火焖3分钟！出锅加香油和一品鲜酱油。我全程都没有放盐！如果3个鸡蛋蒸8分钟就可以！

小贴士

因为我家里没有宝宝，不知道宝宝可不可以吃！最重要的3点分别是第一水开了在放鸡蛋小火蒸，第二一定要凉白开，第三就是水和鸡蛋一定要多搅拌一会，最起码3分钟以上，上面的沫沫拿勺子撇走！