白萝卜煲
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妈妈教我的私房菜。
用料
萝卜 | 1根约600g |
鱿鱼干 | 1小只 |
五花肉 | 一小块 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 3根 |
糖 | 1-2克 |
盐 | 3-5克 |
油 | 适量 |
白萝卜煲的做法
白萝卜切粗丝
五花肉切条
鱿鱼干剪成粗丝,大蒜剥皮。
热锅,下油烧热,小火放大蒜煎香。
下五花肉煸干。
放少量糖翻炒一下。
下鱿鱼丝翻炒一下。
煸出香味。
下白萝卜丝,大火翻炒,加盐,继续翻炒。炒几分钟,待萝卜丝出水变软,加入葱段翻炒两下,盛入煲锅内,加盖继续放小火上炖几分钟即可。
鲜香可口的白萝卜煲就做好了。
小贴士
冬季白萝卜正当季,易熟。夏季白萝卜可适当延长烹饪时间。
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