小鬼系列之酸甜排骨
嘿嘿嘿,宝宝是个喜欢排骨的小朋友~不多说,躁起来~
用料
排骨(斩成大致均匀的小方块) | 250克 |
西红丝 | 2颗 |
白糖 | 少许 |
水磨地瓜粉 | 少许 |
蚝油,盐 | 少许 |
葱花少许 |
小鬼系列之酸甜排骨的做法
材料准备:
1)将洗净的排骨辍水后加入少许蚝油、盐、糖和地瓜粉腌制。(最先处理,腌制需要时间至少10分钟)
2)西红柿切几片装饰盘面,其余切成丁状待用,小葱也切丁待用。1)将排骨热油入锅,煎至四面金黄,起锅放凉备用。
2)热油入锅,放入少许糖,小火熬成糖浆后,放入排骨翻炒,糖浆的量以能将排骨大致裹一圈的糖浆量为主,不宜过多,之后再将排骨起锅。
3)将西红柿丁放入残留有糖浆的炒锅中翻炒至少许溢汁。
4)将排骨放入番茄丁中翻炒,小火焖煮5分钟。起锅装盘,洒上葱花点缀。
酸甜可口的排骨就完成啦,看似复杂,其实是道快手菜哦
小贴士
1)宝宝是个食物的颜值控后,色香味俱全,色先行~
2)烧糖浆是一定要小火,注意火候的掌握,避免烧焦。
3)番茄选择皮硬些的,这样可自带微酸的味道。
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