酸酸甜甜鲜鲜巴沙鱼
🍅+🥛+🐟+🌽+金针菇,这个汤真的太好喝了,骗人是🐕
用料
巴沙鱼 | 半条 |
小番茄 | 14颗 |
金针菇 | 1小把 |
玉米粒 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
玉米淀粉 | 100克 |
酸酸甜甜鲜鲜巴沙鱼的做法
冷冻的巴沙鱼放在水中可以很快解冻,两人食大概半条就够了。
切小块,加黑胡椒、白胡椒和盐🧂腌制10分钟。这期间准备辅料。
没有大西红柿🍅暂时用小的,切碎。最好去皮,口感更好。
金针菇洗净、撕开(可切可不切)。玉米粒可以是熟的也可以是生的,甚至可以不加。葱蒜切好。一切就绪。
国内倒入清水,沸水时下鱼块,会出现一些白沫。
很快,大概1分钟,鱼从透明变成乳白色,就捞出来。
热锅,两小勺油,把葱花和蒜煸炒香。注意小火,不然很容易糊,葱蒜一黑就发苦,颜色也不好看。
倒入番茄,煸炒出汤。如果番茄比较硬,尽量多炒一会,有番茄酱的话加一点,没有也没关系。
番茄软烂之后加入清水,漫过番茄。同时加盐、冰糖(数量视番茄的酸度而定)一小勺酱油。不确定味道的可以尝尝汤。
加入金针菇和玉米粒。
淀粉加水泄开,倒进汤里,会粘稠一点。
加入鱼肉和牛奶。盖上盖子再煮2分钟左右。
出锅!
鱼肉很鲜嫩,这个汤无比鲜美,加了冰糖的番茄酸酸甜甜、鱼肉和金针菇鲜鲜,还有一点牛奶的奶香和玉米的糯。简直不要太开胃,好吃得跳起来💃🏽
小贴士
煸蒜的时候千万要小火,是的,我一着急开大火🔥,我的葱花和蒜又糊了……
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