酸酸甜甜的樱桃薄荷鸡片
薄荷又爆盆了,冰箱里有冻樱桃和杏酱,做道酸甜鸡片吧。这道菜是受樱桃肉、菠萝鸡片和薄荷牛肉的启发的综合尝试,成品酸甜可口,拌饭极佳。
用料
鸡胸 | 1块 |
樱桃去核 | 10颗 |
黄瓜(可选) | 半根 |
酸酸甜甜的樱桃薄荷鸡片的做法
鸡胸肉斜切片,加生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。鸡片加油滑炒熟,加黄瓜滚刀块和樱桃翻炒去生,最后加薄荷翻炒片刻出锅,装盘后撒花椒碎增加风味。
小贴士
没有樱桃肉也可以用酸甜口的果酱代替。腌制鸡肉时我放了一勺杏酱增加酸度,也有嫩肉功效。这道菜关键在于酸甜水果、薄荷叶和装盘后的花椒碎,不可缺少,否则就成了传统的酸甜咕咾风,油气太重,味道没有层次。受川菜和意大利菜式的启发,混合青红花椒装到研磨瓶里随用随磨,去腥增香。
-
简易快手咕咾肉的做法和图解,简易快手咕咾肉怎么做更好吃
孩子们爱吃咕咾肉和糖醋里脊,但是炸里脊肉有点儿麻烦。用超市买的速冻盐酥鸡代替里脊肉,效果杠杠滴~家里没有青椒和菠萝,我用的黄瓜和苹果。关键是酱汁必须调好,火候控制得当。欢迎小伙伴们围观!用料白糖少许盐少许番茄酱2-3勺生抽少许蚝油1勺醋半勺淀粉少许姜末蒜末...
-
酸甜好味水果披萨的做法和图解,酸甜好味水果披萨怎么做更好吃
自制饼底,厚薄随意,各式水果,最好汁水不要太多的品类,按喜好都可加,酸甜开胃,美容养颜!用料饼底(可做厚底6寸约三个)普通面粉250g,高筋粉100g饼底牛奶195g,糖8g,盐4g,酵母6.5g饼底玉米油20g馅料苹果丝、凤梨片、香蕉片、马苏里拉奶酪若干全蛋液少许酸甜好味水果披萨的...
-
腌萝卜~酸甜可口的做法和图解,腌萝卜~酸甜可口怎么做更好吃
疫情时期买了好多萝卜,炒着吃,炖着吃,实在是吃腻了。今天换个新吃法~腌萝卜,腌出来后跟饭店的开胃菜一个味,酸酸甜甜中带点辣味,特别爽口用料萝卜一根盐10克白醋120克冰糖50克克凉白开350克小米辣6~10个腌萝卜~酸甜可口的做法准备一根白萝卜,已经去皮,也可以不去皮,根据个...
-
海鲜粉丝锅食谱做法大全,超简单的海鲜粉丝锅做法步骤
粉丝晶莹爽滑,q弹有嚼劲,烹调中擅长吸收其他食材的味道,丰富自己的口感。炒粉丝时容易糊锅,所以需要不停地翻炒,所以需要选择比较劲道的绿豆粉丝和豌豆粉丝。我最爱大虾和番茄酱的搭配,所以,今天这道菜的主要调味料,我选择的是番茄酱。整道菜酸甜可口,红亮诱人!貌似整整...