酸甜可口的糖醋荷包蛋
小时候在亲戚家吃过一次糖醋荷包蛋,那个味道一直存在记忆中,会做菜了以后做过几次,很受欢迎。糖醋荷包蛋,做法简单,美味可口,大家快试试吧!
用料
鸡蛋 | 5个 |
西红柿 | 一个 |
青椒 | 一个 |
糖 | 4勺 |
醋 | 2勺半 |
盐 | 适量 |
酸甜可口的糖醋荷包蛋的做法
热锅烧油,把油烧热后关中小火,放入鸡蛋,用中小火煎鸡蛋是防止鸡蛋外面焦了里面还没熟。我用的是小火,喜欢吃糖心蛋的小伙伴可以把火调大到中火。
鸡蛋有一面煎黄以后,用锅铲把鸡蛋合上,煎成荷包蛋,如果鸡蛋合上以后又翻下来,可以用锅铲轻轻压住定型。
荷包蛋都煎好啦,把荷包蛋对半切开,喜欢吃整个蛋的小伙伴可以不切。
把西红柿和青椒切丁,不喜欢青椒的小伙伴可以不放哦。
把油烧热以后,先放入西红柿翻炒。
把番茄炒出汁以后,加入青椒翻炒。
加入适量的水(看你对汤汁的需求),水开后开始调味。加入适量的盐,4勺糖,2勺半醋。
这是我调糖醋用的勺子
调好味以后把荷包蛋放进去,中火煮一分钟,开大火收汁,还可以用淀粉勾芡。
酸甜可口的糖醋荷包蛋就完成啦!
小贴士
1.关于糖醋比,其实我认为没有固定的比例,调味的时候大家可以边尝边调,我个人喜欢偏甜一点,如果喜欢偏酸的小伙伴可以多加半勺到一勺醋。
2.青椒其实是用来装饰的,同荷包蛋一起加到汤里会更好看。😊
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