酸酸甜甜清脆可口的༄糖醋藕片
关于藕片下锅前过油还是不过油,似乎有很多争议。。。其实,各有利弊,自己喜欢就好,我是怎么简单快手怎么来,当然,也必须要保证口感哦😀😀😀今天的糖醋藕片不过油炸,沸水简单一焯,配上灵魂糖醋汁,十分钟出锅。。。酸酸甜甜,清脆可口。。。孩子大人都喜欢👍👍👍
用料
藕 | 1-2节 |
食用油 | 适量 |
调料汁:盐 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
装饰:白芝麻 | 适量 |
酸酸甜甜清脆可口的༄糖醋藕片的做法
藕去皮后切片,放入水中浸泡,防止氧化变黑。
锅中加水,加入一勺盐,大火烧开。
下入藕片焯水2-3分钟。
捞出后放入冷水过凉。
控干水分备用。
调料汁所有食材一起放入碗中,搅拌均匀。
热锅到油。
油热后到入料汁,烧开。
下入藕片。
翻炒均匀,汤汁浓稠后即可关火。
装入盘中,撒上白芝麻。
小贴士
无技巧无难度!
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