家常版糖醋排骨,酸甜可口
好吃到舔手指~每次出去吃饭都觉得糖醋排骨这道菜吃不够,今天动动手实现糖醋排骨自由,排骨酸甜可口,外酥里能,舔盘怪最爱,好吃到舔手指。好吃到舔手指~每次出去吃饭都觉得糖醋排骨这道菜吃不够,今天动动手实现糖醋排骨自由,排骨酸甜可口,外酥里能,舔盘怪最爱,好吃到舔手指。
用料
排骨 | 500克 |
生姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
冰糖 | 5块 |
芝麻 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
白醋 | 3勺 |
家常版糖醋排骨,酸甜可口的做法
排骨500g、生姜4片、葱2根、5块冰糖、少许白芝麻。糖醋汁排骨500g、生姜4片、葱2根、5块冰糖、少许白芝麻。糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖。排骨切段洗净,冷水加入备好的葱姜和1勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出沥干水备用。秘秘制糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖搅拌均匀备用。
热锅下油,放入冰糖块小火熬至枣红色,再倒入沥干后的排骨翻炒上色。倒入调制好的糖醋汁,翻炒均匀上色最后加入200ml清水,热锅下油,放入冰糖块小火熬至枣红色,再倒入沥干后的排骨翻炒上色。倒入调制好的糖醋汁,翻炒均匀上色最后加入200ml清水,加入适量盐转中小火焖煮20分钟收汁即可。
装盘撒上少许芝麻即可。
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