蒜蓉辣酱炒花甲（超好吃的花甲，新手无压力！）

在多点上看到这个菜谱，试做之后非常好吃！！因为现在用下厨房比较多了。所以搬运过来，省的每次去找菜谱

用料  

蒜蓉辣酱炒花甲（超好吃的花甲，新手无压力！）的做法  

1. 姜 蒜切末，辣椒切段，葱 香菜切段备用

2. 生抽，淀粉，少许水拌匀

3. 吐完沙的花甲放锅里焯煮

4. 煮至张口，捞出冲洗干净

5. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒

6. 放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

7. 放入花甲翻炒均匀

8. 加入调好的水淀粉，翻炒均匀，焖煮2分钟

9. 放入香菜，葱段翻匀出锅

10. 装盘

11. 成品图

小贴士

1 将花蛤放入水中，加入盐和少量油，期间多换几次水，半小时左右即可吐干净。如果等不及可以多摇晃加速吐沙
2 豆瓣酱可更换为黄豆酱，封面图是黄豆酱做的
3 有时间的可以把没肉的花甲壳掰掉，只留有肉的一半