蒜辣蒜花甲
给老妈的饭桌添一道菜,证明我无与伦比的学习能力!
用料
花甲 | 1.5斤 |
蒜头 | 四瓣 |
大蒜 | 两颗 |
干辣椒(真的辣) | 5颗 |
生姜 | 两片 |
耗油 | 两瓶盖 |
蒜辣蒜花甲的做法
花甲买回来第一件事:吐沙。说是放一把剪刀它们能吐的更欢快,我就买过一次,没得对比,你们有时间可以对比试试!
把小花甲们洗洗刷刷,想吃好吃的,还是得花点功夫。你要是觉得“不干不净,吃了没病”,也可以马虎点,个人取舍。
有的是凉水+花甲,水开了花甲也就开口了。我是开水里放入花甲,看它们开口了,关火,捞花甲。
看看它们,可以开的真实在!
煮花甲的时候,顺便将蒜头、生姜、干辣椒切个稀碎,大蒜叶子切段。我姨妈自家的干辣椒是真辣,教程里说用辣椒酱,我怕影响鲜味,就用干辣椒,主要也是家里没有辣椒酱✌
热锅冷油,放蒜末、姜末、一半辣椒末,炒出蒜香放两瓶盖的耗油,你说五瓶盖可不可以,可以!你说一瓶可不可以?可以!随你喜欢,反正你烧了你吃!
扒拉几下,放蒜段,再扒拉几下,放花甲。扒拉扒拉,你就忍不住夹一个尝尝,哎!一次两次尝下来,你就知道要出锅了,因为再特么不出,就要被你丫吃光了╮(﹀_﹀)╭我和我妈妈真的吃光了,一斤多点完全不够吃。
你以为她夸赞了我的厨艺了么?并没有,因为花甲有几个没吐干净沙子,有几个没煮开口……
无论如何,吃光了是真的!剩下一点汤汁,拌饭吃了。呵呵……还是不夸我(╬ ‾᷅皿‾᷄ ╬)
小贴士
1.自己想办法把沙子吐干净。有好办法请教我,多谢!
2.倒入花甲前,可以加半杯水,嗯,保证有点汤,拌饭是真好吃!
3.没放盐。
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