蒜香黑椒煎五花肉
这周我做了蒜香黑椒煎五花肉,一道非常不错的下酒菜,既下饭又下酒,要不是因为我要录视频写菜谱,我很定要喝个几杯,这道菜有浓郁的蒜泥和黑胡椒香味,一块接一块让人欲罢不能,希望大家喜欢这道菜。
用料
五花肉 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜香黑椒煎五花肉的做法
五花肉切0.5厘米左右的片。
大蒜去皮切碎。
放入捣蒜器中制成蒜泥。
五花肉放入容器中加盐、料酒、蒜泥拌匀腌制15分钟。
取锅中小火烧热不放油直接放入五花肉撒上适量黑胡椒。
煎至上色后翻面再撒上黑胡椒。
煎至五花肉出油且两面金黄时捞出沥油。
沥油后装盘即成。
小贴士
1.五花肉煎至出油的时候油会飞溅,这个时候一定要小心。
2.做这道菜时火不要开太大,因为油温太高会很快的把蒜泥煎糊。
3.切带皮的肉类,皮一定要朝下,这样肉就会变得很好切。
4.这道菜只建议在晚餐制作。
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