秒杀夜宵摊“蒜香小龙虾🦞”简单又好吃
又到了一年一季的小龙虾丰收季节,怎么能少得了这道菜,我一个人可以全部吃掉,哈哈哈啊哈
用料
小龙虾 | 2斤 |
蒜蓉 | 越多越好,最少2孔 |
香菜 | 2根 |
莲藕 | 1节 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
葱 | 4根 |
青瓜 | 1根 |
小米辣 | 7.8个 |
啤酒 | 1瓶 |
香叶 | 2片 |
糖 | 适量 |
生抽 | 少许 |
秒杀夜宵摊“蒜香小龙虾🦞”简单又好吃的做法
把蒜蓉切末,小米辣切碎,香菜切碎备用
莲藕去皮切片,青瓜去皮切条,姜切片,
小龙虾用刷子清洗干净,这一步一定要仔细,去掉虾线虾脑,备用。一定要现宰才够鲜。
油锅放油,小火放小米辣,一半蒜蓉翻炒至变色,加入另外一半的一半蒜蓉,翻炒一下。留1/4蒜蓉备用。
1⃣️放入小龙虾,炒至变色,加入啤酒➕水➕糖➕盐➕生抽,莫过小龙虾(也可以全部放啤酒,不要味道特别重的会苦),期间可以尝尝味道,哪个差点补哪个。放入莲藕➕香叶八角葱结,煮沸,继续煮15-20分钟,关火。2⃣️最后五分钟加入青瓜,才不会太过软。3⃣️捞出莲藕青瓜铺在盆中,捞出小龙虾,摆出造型4⃣️把1/4的蒜蓉加进汤汁里,把汤汁盖在小龙虾上。5⃣️上面点缀香叶,出桌。
忍不住又做了一锅,太太太太好吃了😋我发完有种舔屏的冲动,阿哈哈哈啊哈
剩余的汤汁不要浪费,可以拿来煮面条,超级美味啊啊啊🍜
小贴士
小龙虾一定要清洗干净,蒜蓉一定要多,记得加糖,蒜蓉味道才更鲜。
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