(家庭版免炸)小龙虾🦞-蒜蓉味-简单好吃
小龙虾的季节到来
想吃小龙虾又担心外面不卫生?
不用当心!
从如何清洗到烹饪一步一步带你煮
蒜蓉味适合各种人群,不辣不刺激,好吃入味
用料
小龙虾 | 2斤 |
姜 | 8片 |
蒜 | 40瓣 |
啤酒 | 500ml/1瓶 |
豆瓣酱 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 2茶勺 |
盐 | 1茶勺半 |
香叶 | 3片 |
八角 | 5个 |
黄瓜 | 1根 |
(家庭版免炸)小龙虾🦞-蒜蓉味-简单好吃的做法
清洗小龙虾,记得带上手套,小龙虾很会夹人,经常夹着不放,我特地买一个洗衣刷一边冲洗一边刷,牙刷的清洁力度太小了啊
虾头的前半部需要剪去,里面有虾胃很脏,这样剪不会把虾头的黄剪去
这个就是剪后的虾头
然后就是去虾线,将虾尾部,中间的虾尾,轻轻摇晃抽出,一整条的虾线也随即出来
抽虾线视频
洗净的小龙虾备用,黄瓜切段
然后就是准备将大蒜切末食材准备完毕~
热油中下入1/3的蒜末进行爆香,蒜末金黄时下入小龙虾进行翻炒至有小龙虾香味,然后加入三大勺的豆瓣酱翻炒
小龙虾变红收尾后,导入500ml啤酒(就是最普通的啤酒,不要选黑啤等味道重较苦的),全程不加一滴水,下完啤酒再加入1/3的蒜末、八角、香叶、葱段、生姜,然后中火煮
等啤酒挥发一半后(大约8分钟),加入生抽3勺(汤勺)、盐1茶勺半(调料勺)、糖2茶勺(调料勺),再中火进行煮个5分钟
这个时候香料、啤酒、小龙虾的味道已经十分香了,提早放调料,为了更好的入味啤酒挥发差不多时,下入黄瓜,进行翻炒一两分钟,不要熟烂(关火后借着小龙虾的余温黄瓜会越来越好吃)
然后关火出锅,撒上熟芝麻、葱花、剩下的蒜末(最后再下生的蒜末是为了让蒜味更足),带上手套开吃啦~光盘行动,蒜味小龙虾适合家里有小孩的,不辣又可以解馋,主要是干净卫生
小贴士
①蒜末分三次放,第一次爆香,第二次增味,第三次舔香,让蒜香味伴随着你
②辅料大家可以根据自己喜欢添加,还可以加入腐竹、年糕之类的
③全程不要加水,用啤酒的小麦香激发小龙虾的香味
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
相关文章
- 小龙虾🦞家庭版简单易学0⃣️失败,3种口味的小龙虾🦞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉小龙虾🦞(家庭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家庭版蒜蓉小龙虾🦞蒜香味浓郁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🦞家庭版蒜蓉小龙虾 🦞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超惹味家庭版蒜蓉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉小龙虾🦞-和啤酒绝配“家庭版”附龙虾清理方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🦞蒜蓉小龙虾(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🦞蒜蓉小龙虾🦞家里的龙虾季(附龙虾清理方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉龙虾🦞食谱做法大全,超简单的蒜蓉龙虾🦞做法步骤
- 🦞家庭版香辣小龙虾🦞的烹饪做法,大厨教你详细做法