好吃又简单的蒜香小龙虾

小龙虾终于上市拉，家里的小朋友很爱蒜蓉小龙虾，家里人都吃不了辣，所以蒜香味是最适合，也是调料使用最省事的一种小龙虾做法！

用料  

好吃又简单的蒜香小龙虾的做法  

1. 小龙虾放水里，加两勺盐，两勺小苏打，先养半小时，再用刷子刷洗干净后，用剪刀从头眼睛下开始剪

2. 把脑袋里黑色的部位弄掉！

3. 把除了两个大钳子，其他的小脚都剪掉

4. 抓住尾巴中间的那截，扭下把虾线拔出来

5. 再用水冲洗两遍

6. 大蒜捣成蒜末，用水冲洗下把粘液洗掉，避免炒大蒜时候容易糊掉！

7. 锅里倒油，要比平常炒菜油放的再多一点，炸下小龙虾

8. 小龙虾过油炸下，可以让小龙虾的肉更紧实，不会煮下缩水松散了！大概炸变红色就捞出

9. 把刚炸过小龙虾的油，继续炒大蒜，放一半大蒜到锅里炒

10. 大蒜炒略微有点黄后，加豆瓣酱进去继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来，火不要太大，避免炒糊了。有放豆瓣酱炒会更加香，满屋飘香！

11. 倒小龙虾进去翻炒，加准备好的生抽，蚝油，料酒，姜，糖提鲜，盐适量加1勺左右，别太多，收汁时候怕太咸了！继续翻炒几下后倒入清水，我没放啤酒！

12. 水没过小龙虾就可以了，然后盖锅盖煮15-20分钟！

13. 出锅前加剩下的一半大蒜进去继续翻炒几下，出锅。

14. 装盘后，撒上葱花

15. 看过去很不错

16. 有过油的小龙虾肉很完整的剥出来，不会散

17. 每只都很容易剥出来，虾肉不会因为散了，卡在虾壳里。

小贴士

也可以放啤酒，我没放啤酒，因为小朋友爱吃小龙虾，所以我做都没放啤酒，感觉加豆瓣酱会更香，当然加了豆瓣酱，大蒜颜色没那么好看，带点黑，没有不放豆瓣酱的颜色好看！水可以多放点，因为煮完，收汁刚好。小龙虾吃完，剩下的汤汁可以拿来拌面，也很好吃，不浪费- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)。