糖醋咕咾肉
对于糖醋类的食物无法抗拒!
用料
鸡胸肉 | 根据人数定 |
糖 | 适量克 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 三克 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋清 | 一只 |
普通面粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
糖醋咕咾肉的做法
鸡胸肉切块洗净
加入适量盐,白胡椒粉,生姜碾碎最好出汁,加入一个蛋清,搅拌均匀,研制十分钟左右。
用水调制生粉加面粉,能够粘稠挂糊即可。
在生粉面粉糊中加入腌制好的鸡胸肉,然后挂糊。锅中加油,冒泡后分批分次加入挂糊好的鸡胸肉,油炸至定型,表面微微泛黄即可。
全部炸好后,想要表皮面粉糊脆脆感觉的,可以再裹一层糊,不裹也可,然后复炸呈表面金黄,即可出锅。
调制糖醋酱。锅里加入番茄酱,适量白糖,再加入调好的水淀粉,烧开冒泡,粘稠。
最后加入炸好的鸡胸肉,均匀裹好糖醋酱即可。出锅!
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