五香卷吖
用料
五花肉 | |
马蹄 | |
豆腐 | |
青葱 | |
洋葱 | |
淀粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
生抽 | |
蒜蓉酱 | |
五香粉 | |
高粱酒 | |
白糖 | |
胡椒粉 |
五香卷吖的做法
五花肉(个人觉得纯瘦肉更好吃)肉记得一定要去皮(防止炸的时候一直炸,溅油),切成小肉丁,洋葱马蹄切小碎丁(都不要用机器绞,用大一点的容器装)
加上切碎的葱花,两个鸭蛋,一块豆腐
再加上盐,鸡精,沙茶粉,五香粉一小包,高粱酒一口杯的量,蒜蓉酱两大匙,白糖少许,生抽一点点(调味料可以根据自己口味酌情加减)放入木薯粉(地瓜粉也可以),喜欢吃的可以多放一些粉,但是至少要让所有材料抓匀后可以不散开
抓匀后差不多是这个效果(刚开始不要加水,最好带上手套用手抓)
把调好的馅料放在五香皮(豆腐皮)上,两头不要放的太饱满
卷起来,不要有过多的五香皮,差不多卷起来包裹得住多半厘米就行,
最后一步就是上油锅炸(油温七成热,溜边放入五香卷,用筷子稍微挑一下防止粘锅,炸至两面金黄熟了即可)
小贴士
炸完可以直接吃,裹油面,配甜辣酱或者配自己喜欢的酱料都很好吃呦~
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