厦门同安五香条(五香卷
过年啦~要准备吃的了!炸芋头炸五香条各种炸
用料
鸭蛋 | 2个 |
蒜 | 两斤 |
鳊鱼 | 半斤 |
冰糖 | 2勺 |
豆皮 | 25张 |
肉 | 10斤 |
马蹄 | 10斤 |
地瓜粉 | 3两 |
洋葱 | 1个 |
面粉 | 2两 |
厦门同安五香条(五香卷的做法
首先把全部的料都拌一拌🌚这么简单的事……好吧,我说一下吧。先放鳊鱼然后放肉,qiao一qiao意思是搅拌搅拌,这样比较不会有肉的那种什么味道,反正我不喜欢。然后就可以什么都放进去了。对了,我没有放盐。鳊鱼和豆皮都会咸。如果你是重口味的,那就按照个人口味。
五香条配料重要,包的方法也很关键。一定要包的瘦!不能太大抠!而且还要包的紧实,这样才会好吃,而且放下去炸才不会裂开,松垮垮的,不太好吃
开始炸!油温一定要加热到位。我们都是炸个八分熟,捞起来,放凉,收冰箱的,要吃的,再炸彻底就是了。
再来个视频。哈哈哈
小贴士
1⃣️蒜,不是蒜头哦,是那种菜的,绿色的。2⃣️鳊鱼是那种扁扁的,菜市场都有,买回来还要炸一下,然后捣碎,记住一定不能太过火,过火了,会苦,不好吃。3⃣️盐味精我没放。个人口味。4⃣️按照肉的比例来调整其他的,以肉为中心哈哈哈5⃣️不能包太胖,要紧实哦
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