盐水五香花生
耗时:1小时(40分钟只需等待)
难易程度:★
所需锅具:煮锅
夏天的脚步慢慢地近了,夜幕降临的时候,坐在阳台上,一边吹着徐徐晚风一边剥盐水花生,最是惬意不过了吧~ V:Caotai0624
用料
新鲜花生 | 600克 |
盐 | 15克 |
白糖 | 5克 |
姜 | 1块 |
桂皮八角香叶 | 如图(可多可少,影响不大) |
不辣的辣椒干(可放可不放) | 8个 |
盐水五香花生的做法
准备材料。花生可以提前浸泡一下,以免泥沙难以洗净
将香料冲洗干净。香料看着不脏,但个人建议洗一洗,晒制的过程中积在上面的灰尘很厚的
用刀背将桂皮敲碎,越碎香味越能出来
将所有辅料下锅
花生也倒下锅
加入盐
加入白糖
加入冷水
以刚好没过花生为准
大火煮开
转小火10分钟
中小火10分钟
煮的时候可以不时的翻翻,把边上的翻到中间,这样会更均匀的入味
煮至水分半干后关火,继续在锅里泡40分钟左右,泡到一半时间(也就是20分钟)的时候记得上下翻一翻哦
出锅的时候可以把上面那层没能泡到汤的先铲出来,这样相当于再给上面那层泡一次汤,会更入味~
再把底下的一起倒进去
吃不完可以放冰箱冷藏,放一两天没问题的,而且会更好吃!
如有不明之处,欢迎添加微信咨询
小贴士
泡的时候水要收到半干咸淡才刚好,不然水太多会太淡。还有一定要在锅里泡半个小时以上,否则不入味。口味重的可以加到20克盐,但如果不是立马吃的话,不建议加盐,因为会越泡越咸!白糖是点睛之笔,一定要放,吃起来会很有层次感!不要忘记交作业哦
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