家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】
⚫︎最受欢迎的家常的菜之一没毛病吧?米饭杀手没商量的。无辣不欢就是百吃不厌~
⚫︎懒人快手版用最简单的方法炒出大厨的味道,一小罐“秘密武器”在家也可以做出来饭店外卖的味道。无需准备其他复杂,多种的调味料~ 特别适合那些不会下厨的小白党还有临时需要应客的家庭。
⚫︎鸡胸肉炒出来一点也不会柴,按照我的方法没有问题的。好好按照步骤来做!
用料
腌制肉: | |
鸡胸 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
淀粉 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
蛋清 | 半个 |
配菜: | |
尖椒丝 | 50克 |
胡萝卜丝 | 75克 |
黑木耳丝 | 35克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
鱼香肉丝汁 | 1罐 |
水淀粉汁 | 适量 |
家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】的做法
鸡胸肉去筋膜切成细丝。加入一勺料酒、半个蛋清、一勺食用油。(汤勺)
再加入白胡椒粉、盐、玉米淀粉。(小勺=1克)
如图
戴上一次性手套,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时。
如图所有食材准备好,木耳提前冷水泡发。
热锅倒油,油温适宜后加入鸡丝迅速划开,变色后盛出备用。
从新起锅倒油,把葱姜蒜末爆香。
依次加入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,翻炒均匀。
蔬菜丝炒至断生以后加入鸡肉丝翻炒均匀。
放入1罐小石窖 鱼香肉丝汁继续翻炒。神秘武器就是它!有了它其他佐料统统可以不用了~超级方便!
5克玉米淀粉加上小半碗水调成粉芡汁倒进去翻炒均匀略微收汁出锅即可
成品展示,食欲溢出屏幕有没有?想吃吗?学起来喔
成品图
色香味俱全,一罐加些菜人人秒变大厨。
小贴士
⚫︎如何炒肉丝不粘锅:先大火把锅烧热冒白烟。转小火再倒入油,使油在锅中转几圈铺垫后把油倒出。重新倒入油,烧至五成热,迅速下入鸡丝划散。这样操作不粘锅,肉质滑嫩~
⚫︎鸡胸肉完全可以替换成牛里脊、猪里脊。我家不吃猪肉,所以你们按230克左右的量对换一下。
⚫︎临出锅时再结合口味少量加盐即可。酱汁本身就有盐。小石窖 酱汁有超多口味,糖醋、红烧、麻辣、蒸鱼等等满足家里菜品的各种需求,小白党多备用也能做出大厨风味哦,一罐在手做菜不愁!!
⚫︎店铺购买:小石窖天猫旗舰店
-
新煮~鱼香肉丝的做法和图解,新煮~鱼香肉丝怎么做更好吃
用料猪肉(300g)250克水发木耳(10朵)80g冬笋200g80克大葱(15克)15克蒜(15克)10克姜(15克)10克料酒(5ml)10ml酱油(15ml)15ml香醋(30ml)15ml白糖(15克)(15克)水淀粉(30ml)25ml油75ml水(45ml)50ml泡红辣椒(60克)50克盐(3克)盐(5克)文贝太新煮~鱼香肉丝的做法碗欠调...
-
鱼香肉丝~腐国篇的做法和图解,鱼香肉丝~腐国篇怎么做更好吃
人生第一次的鱼香肉丝,我自豪,我骄傲!!!用料猪肉看你自己咯胡萝卜2根黑木耳一些些彩椒一点点料酒、盐、生抽等配料要一些的蒜、姜等看心情鱼香肉丝~腐国篇的做法将猪肉切丝后,加入切好的姜丝,少许生抽,料酒腌一下。胡萝卜洗净切丝备用。我选用了红色的彩椒,就为了好看,将...
-
鱼香蟹板日本豆腐的做法和图解,鱼香蟹板日本豆腐怎么做更好吃
自己没事研究出来的,挺好吃的。。。甜辣口用料日本豆腐两包蟹板食量木耳少许芝麻少量料酒少许糖少许青椒少许红椒少许淀粉少许醋少许酱油少许葱少许蒜少许豆瓣酱少许鱼香蟹板日本豆腐的做法日本豆腐(超市都有卖)切段,油煎,煎成外脆里嫩备用木耳泡开,切丝备用。。。。...
-
鱼香苦瓜酿肉的做法和图解,鱼香苦瓜酿肉怎么做更好吃
一直想做,但怕麻烦,又不喜欢太苦,今天终于有机会试一试了,还不错,不会太苦!用料苦瓜一根猪肉适量鸡蛋(小的)一个姜少许生抽适量生粉少许泡椒少许泡姜少许郫县豆瓣少许糖少许鱼香苦瓜酿肉的做法苦瓜洗净后切成三厘米左右的筒状,并用小勺把瓤掏净!把处理好的苦瓜稍微焯一下...